Pilaf friável em um arroz basmati de fogão lento com frango

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão lento;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• colher ou espátula;

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Antes de começar a cozinhar, você precisa preparar arroz. Para fazer o pilaf quebradiço, você precisa derramar arroz com água fria por 1 a 2 minutos e depois enxaguar bem, trocando a água várias vezes. Despeje o arroz novamente com água limpa e deixe por cerca de 1 hora, até que o pilaf esteja cozido.
   
2. Descasque e lave os legumes. Corte as cenouras em tiras e as cebolas em um pequeno cubo.
   
3. Lave bem as coxas de frango, retire, separe a carne do osso e corte em pequenos pedaços de forma oblonga.
   
4. Coloque a tigela na panela lenta e ative o modo "Fritar" por cerca de 30 a 35 minutos. Ao cozinhar neste modo, não feche a tampa do fogão. Adicione o óleo vegetal ao fundo da tigela e despeje a cebola. Frite por cerca de 7 a 10 minutos até dourar.
   
5. Envie a carne para a cebola, misture e cozinhe por mais 15 minutos.
   
6. Depois de colocar as cenouras na massa total e fritar todas juntas até o final do programa.
   
7. Em seguida, despeje água fervida quente na tigela para cobrir completamente o conteúdo. Sal, adicione 1-2 colheres de sopa. eu temperos para pilaf e coloque duas cabeças de alho, descascadas da casca superior e lavadas em água corrente.
   
8. Selecione o programa "Extintor" ou "Cozinha múltipla" à temperatura de 120 ° e cozinhe por 20 minutos. Após o término do programa, escorra a água do arroz e despeje-a na tigela de várias peças, nivelando-a bem sobre a superfície, mas sem misturar o conteúdo da panela.
   
9. Despeje água fervida quente a um nível 5 mm acima do arroz. Gentilmente alise o arroz com uma espátula ou colher, a água deve cobri-lo uniformemente. Feche a tampa da multicooker e selecione o modo “Manual” com uma temperatura de 100 ° ou “Pilaf” por 20 minutos. Após 20 minutos, abra a tampa e misture delicadamente o pilaf, levantando legumes e carne de baixo para cima. Desligue a multicooker e deixe o pilaf em infusão sob a tampa fechada por 10 a 15 minutos.
   
10. Decore com ervas e sirva pilaf em porções com legumes frescos ou salada. Se você planeja servir pilaf em algumas horas, é recomendável deixar a multicooker ligada no modo "Aquecimento" até servir. Assim, o pilau permanecerá quente, como se estivesse cozido.
    

Importante!Para fazer o arroz friável, é necessário colocá-lo em água quente ou fervente e não abrir a tampa durante o cozimento.

Receita de vídeo

A receita em vídeo mostra claramente todas as etapas do cozimento, em particular, como preparar adequadamente arroz e carne para o processo de cozimento.

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