Pilaf com frango em um caldeirão - muito simples e econômico

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, tábua, caldeirão de 3 litros, faca, colher de sopa, tigela funda, tigela.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Despeje o arroz cozido no vapor (0,5 kg) em uma tigela funda e enxágüe bem com água corrente fria. Realizamos esse procedimento várias vezes até a água ficar clara.
   
2. Tomamos 400 g de cenoura, lave-a bem em água corrente, descasque-a e corte-a em cubos pequenos em uma tábua. Para descascar rapidamente as cenouras, use uma faca especial para descascar legumes.
   
3. Descascamos a cebola (200 g) da casca, lavamos com água fria, cortamos em cubos pequenos com uma faca.
   
4. Ligue a placa em fogo médio e coloque um caldeirão de 3 litros. Se você não tiver esse caldeirão, pode levar uma panela com um fundo duplo do tamanho apropriado. Despeje 100 ml de óleo de girassol em um caldeirão, aqueça-o em fogo. Quando o óleo começa a produzir mini-bolhas, você pode adicionar vegetais.
   
5. Despeje a cebola, picada em cubos pequenos, em óleo quente, mexa com uma colher de sopa e leve a um estado de transparência. Adicione a cenoura, picada em pequenos quadrados, à cebola, deixe ferver, misture continuamente com uma colher de sopa.
   
6. Tomamos 800 g de frango, lavados com água corrente fria, removemos o excesso de umidade com toalhas de papel. Em uma tábua de corte limpa, corte em retângulos de tamanho médio.
   
7. Quando as cenouras e as cebolas ficarem douradas, adicione o frango picado, misture periodicamente para que a carne não queime. Quando o frango estiver cozido, ele precisa ser ligeiramente salgado, pimenta com pimenta do reino.
   
8. Despeje o arroz em um caldeirão com frango e legumes. Não há necessidade de misturar. Deixe em fogo médio por cerca de 5 minutos para melhor vapor. Despeje 4 xícaras de água pura em cima do arroz, despeje especiarias para o pilau (1 colher de sopa), não misture. Cubra, reduza o calor ao mínimo. Traga o arroz à prontidão, seu tamanho deve aumentar e o líquido absorvido.
   
9. Uma colher de sopa com muito cuidado e misture delicadamente o pilau. Pegue 4 dentes de alho, descasque e lave em água corrente.
   
10. 5 minutos antes do final do cozimento do pilau no meio do arroz, espalhe o alho descascado. Experimente, talvez você precise adicionar sal ou pimenta.
    

Por favor, note que o arroz não é misturado durante o cozimento.

Receita de vídeo

Você pode assistir a um vídeo sobre cozinhar pilaf de frango. O autor do vídeo mostra o processo de cozimento passo a passo. Diz o que procurar ao cozinhar um prato. Ele lhe dirá como descascar legumes, que temperos usar, como colocar arroz para que o pilaf preparado fique friável. Você também verá o prato em sua forma final.

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