Pilaf com frango em uma panela - uma receita muito simples

Utensílios e utensílios de cozinha: faca, tábua, panela com fundo grosso, fogão, escumadeira, colher.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para começar, prepare o arroz. Envie para uma tigela funda, encha com água, misture e escorra. Fazemos isso várias vezes até a água ficar limpa. Encha o pilaf com água e reserve por um tempo.
   
2. Certifique-se de adicionar um pouco de gordura ao pilau. Pode ser frango ou porco. Mas como hoje estamos cozinhando pilaf de frango, pegue 100 g de gordura de frango, corte em pedaços pequenos, coloque em uma panela e leve ao fogo pequeno.
   
3. Enquanto a gordura estiver sendo cozida, lave o filé de frango, corte-o arbitrariamente, em cubos pequenos.
   
4. Limpamos duas cebolas, lavamos em água corrente, cortamos em meias argolas.
   
5. Depois que a gordura derreter, enviamos o filé picado para a panela, misture tudo e frite por 5-7 minutos.
   
6. Descascamos duas cenouras, nossa, cortadas em cubos pequenos. Enviamos as cenouras com cebola para a panela com carne, misture, cubra. Deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo.
   
7. Após esse tempo, retire a tampa, adicione sal a gosto e especiarias. Especiarias podem usar qualquer uma de sua escolha. Pode ser uma mistura de especiarias para o pilau, ou você pode tomar coentro, zira, pimenta preta e cravo em separado. Misture tudo, tampe e deixe ferver por mais 5 minutos.
   
8. Coloque o ensopado com legumes na panela, forme uma camada uniforme. Espalhe o arroz por cima e também nivele-o.
   
9. Limpamos 6 dentes de alho, lavamos com um garfo em cada dente, fazemos cortes e nos afogamos em arroz. Portanto, o alho dará um sabor melhor.
   
10. Para manter a integridade do revestimento, pegamos uma colher com fenda e despejamos 700 ml de água por cima. A água deve cobrir o arroz com cerca de 2 dedos.
    
11. Mandamos a panela para o fogo. É melhor colocar um divisor de chamas para que nada queime. Deixe ferver, deixe o fogo pequeno e cozinhe por cerca de 25 minutos até que o arroz esteja completamente cozido. Não misture pilaf durante o cozimento. Somente após a total disponibilidade você pode misturar.
    
12. Quando o pilaf estiver pronto, despeje em porções e sirva como um prato completamente independente. Se desejar, você pode polvilhar com ervas picadas.
    

Receita de vídeo

Existem muitas opções para cozinhar pilaf, e cada um deles tem seus fãs. Esta receita é um pouco diferente da tradicional, mas o resultado final é muito saboroso. Se uma instrução passo a passo não for suficiente para você e você quiser assistir ao processo, oferecemos um vídeo em que cada etapa de cozimento é descrita em detalhes.

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