Utensílios e utensílios de cozinha:
- panela funda com tampa;
- uma colher de chá;
- uma colher de sopa;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- espátula de madeira;
- uma peneira;
- um conjunto de pratos de diferentes volumes.
Os ingredientes
| Carne de frango | 500 g |
| Arroz de grão longo | 500 g |
| Agua | 900-1000 ml |
| Alho | 5 dentes |
| Cenouras | 2 peças |
| Bow | 2 peças |
| Tempero para pilau | 3-4 colher de chá |
| Sal | 2-3 colheres de chá |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
Preparação de ingredientes
- Separe a carne de frango (nos quadris da receita) do osso, remova o excesso de veias e pele. Corte em pedaços pequenos de 1,5 a 2 cm de largura.
- Lavamos o arroz várias vezes, para que no final se torne completamente transparente. Por conveniência, descartamos sempre o arroz em uma peneira. Para o melhor efeito, você pode pré-mergulhar o arroz na água por meia hora.
- Cebolas e cenouras são descascadas de camadas não comestíveis e cortadas: cebolas - meias argolas médias de 2-3 mm e cenouras - palhas finas. Descasque o alho.
Pilaf de cozinha
- Em uma panela quente, despeje 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal e deixe aquecer.
- Espalhe o frango e a cebola. Adicione 3-4 colher de chá. temperos para pilaf e 2-3 colheres de chá. sal e misture bem.
- Frite até a cebola dourada por 7-10 minutos. Não tenha medo de sal, porque o arroz absorve muito desse tempero.
- Adicione as cenouras, distribua uniformemente sobre a área da panela, mas não misture.
- Em cima das cenouras, coloque 500 g de arroz preparado e também nivele-o na superfície da panela.
- Coloque 5 dentes de alho no arroz e adicione um pouco de sal.
- Encha o futuro pilaf com 0,9-1 l de água potável pura, despeje em uma corrente fina e não misture.
- Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, depois desaparafuse o fogo ao mínimo e cozinhe o pilaf por mais 15 minutos, depois desligue o fogo e deixe o prato repousar por mais 10 minutos. Durante todo esse tempo, você não precisa levantar a tampa!
- No final do cozimento, levante a tampa e misture o pilaf. Servir como um segundo prato para almoço ou jantar completo. O sabor é bem complementado por molhos caseiros (lecho, adjika, caviar de abóbora) e picles.
Você sabe Pilaf é um prato antigo e reverenciado por muitas culturas do mundo. Existe a sabedoria turca, que diz: "Existem tantos tipos de pilaf quanto cidades no mundo muçulmano". O pilaf é tão popular que é cozido no Iraque, mesmo no McDonald's, e algumas fontes históricas compartilham informações de que o pilaf foi usado pelos soldados de Alexandre, o Grande, no século XV. BC e
Receita de vídeo
A receita para um pilaf rápido em uma panela é intuitivamente simples e conhecida por muitos, mas se você quiser se familiarizar com isso com mais detalhes, assista a um vídeo detalhado e compreensível.
Bem, agora você sabe como cozinhar um pilau delicioso e perfumado com frango em casa. A receita levará menos de uma hora de tempo livre e parece que será um excelente prato de arroz, carne e legumes fritos, que é inferior apenas ao pilaf cozido em um caldeirão pelos chefs da Ásia Central, de acordo com receitas antigas. Cozinhe por prazer e delicie-se, família e convidados. Que receitas para pilaf você conhece? Em que ordem você cozinha os ingredientes? Você pode compartilhar sua experiência nos comentários abaixo. Aprecie a sua refeição e as mais deliciosas criações no campo da culinária!
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Bom apetite!