Pilaf de cordeiro em um fogão lento - uma receita simples e rápida para cozinhar

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão lento;
• uma colher de chá;
• uma colher de sopa;
• uma faca;
• tábua de cortar;
• lâmina multicooker;
• toalhas de papel.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação do Produto

1. Pegue 500 g de arroz de grão longo e lave-o bem para que a água se torne completamente transparente. Para remover o excesso de amido - isso fará com que o prato se esfarele, você pode pré-mergulhar o arroz por 30 minutos.
   
2. Lave o cordeiro, seque com papel toalha e remova todos os filmes. Cortamos a carne em pedaços pequenos; aqueles que contêm banha, reserve separadamente.
   
3. Descasque e pique minhas cenouras e cebolas em água corrente: cenouras - canudos finos ou semicírculos pequenos e cebolas - cubos pequenos. Lave bem o alho, mas não descasque.
   

Pilaf de cozinha

1. Na tigela pré-aquecida da multicooker, no modo "Fritar", enviamos pedaços de cordeiro com gordura ou apenas pedaços de gordura e deixamos a gordura derreter. Isso é necessário para não usar vegetais ou manteiga.
   
2. Assim que a banha estiver frita, coloque o restante da carne na tigela e frite até dourar.
   
3. Adicione as cenouras e as cebolas picadas, misture e frite com a carne por 1-2 minutos.
   
4. Encha a tigela com água para que o líquido cubra completamente a carne e os legumes.
   
5. Adicione temperos: 1 colher de chá. zira, 1 colher de chá bérberis, ½ colher de chá açafrão, ¼ colher de chá pimentão moído e ½ colher de chá. coentro. Você pode usar outras especiarias que desejar em proporções arbitrárias e também pode usar a mistura já preparada para o pilau. Além disso, a gosto, salgue o prato e misture os ingredientes.
   
6. Alternamos a multicamada para o modo "Extinção" e preparamos um zirvak (caldo para pilaf) por 30 a 60 minutos, o que dependerá do tipo e frescura da carne, bem como da idade do animal.
   
7. Quando o zirvak estiver pronto, despeje o arroz preparado por cima, espalhe-o por toda a tigela com várias assadeiras e veja se o caldo cobre o cereal em 1,5-2 cm; se necessário, despeje água fervida quente.
   
8. Deixe o arroz pronto (15 a 20 minutos). 5 minutos antes do final do cozimento, insira a cabeça de alho no arroz.
   
9. No final, retire o alho do pilaf e misture para que os produtos estejam ainda melhor conectados.
   
10. Servimos pilaf como um segundo prato ou independente, com uma cabeça de alho, pimenta quente, bolo liso sem fermento, kefir ou bronzeado.
    

Receita de vídeo

Você também pode consolidar seu conhecimento sobre cozinhar pilaf de cordeiro em um fogão lento com a ajuda de um vídeo no qual todas as etapas da criação deste prato estão incorporadas.

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