Utensílios e utensílios de cozinha: uma tigela, uma colher de chá e uma colher de sopa, uma toalha de cozinha, uma tigela, uma escova de silicone, um ralador fino, uma peneira, toalhas de papel, um rolo, uma frigideira com tampa, um fogão.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Kefir de qualquer teor de gordura | 250 ml |
| Açúcar | 5 colheres de sopa. eu |
| Sal | ½ colher de chá |
| Fermento em pó | 1,5 colher de chá |
| Óleo vegetal | 3 colheres de sopa. eu |
| Farinha de trigo premium | 0,5 kg |
| Manteiga | 20 g |
| Abóbora | 250 g |
Etapa de cozimento
- Despeje o kefir (250 ml) em uma tigela e adicione açúcar (2-3 colheres de sopa), sal (0,5 colher de chá) e um fermento em pó (1,5 colher de chá). Misture bem.
- Despeje o óleo refinado de kefir vegetal (1 colher de sopa) e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo da mais alta qualidade (cerca de 0,5 kg) e peneire-a em kefir em pequenas porções, a cada vez bem amassando com uma colher.
- Quando a massa ficar no caminho com uma colher, polvilhe a superfície da mesa com farinha e espalhe a massa. Amasse por 10-15 minutos. A massa deve ser macia e elástica.
- Lubrifique a tigela com óleo vegetal e coloque a massa nela. Cubra a massa com uma toalha de cozinha limpa e seca e deixe descansar por 15 minutos.
- Descasque a abóbora (250 gramas) das sementes e descasque e rale em um ralador fino.
- Adicione o açúcar à abóbora ((2-3 colheres de sopa e misture.
- Enrole o restante da massa em uma lingüiça grossa e divida em 7-8 partes.
- Abra cada parte com um rolo em um círculo fino.
- Com a ajuda de uma escova de silicone, unte o meio do círculo com manteiga derretida e coloque o recheio de abóbora preparado no centro com uma camada fina.
- Junte-se ao meio e aperte as bordas da massa, pressionando-a levemente com a mão. É possível estender um pouco o berço com um rolo.
- Despeje o óleo vegetal (2 colheres de sopa) na panela pré-aquecida e coloque o berço com as costuras para baixo. Frite até dourar e, em seguida, vire-o, tampe a panela e frite o pepino até ficar cozido.
- Coloque o prato preparado em um prato coberto com papel toalha. Com os pedaços restantes de massa, faça o mesmo.
Opções de feed
Placenta - Este é um delicioso café da manhã ou lanche da tarde para toda a família. Sirva as pinças cozidas com abóbora quente na mesa, colocando-as em um prato grande. Leite ou iogurte é mais adequado para pinças, mas pode ser servido chá ou compota.
Receita de vídeo
Como amassar a massa, preparar o recheio, estender, modelar e fritar as pinças com abóbora, veja o vídeo.