Utensílios e utensílios de cozinha
- panela;
- forno elétrico;
- batedor grande;
- tigela espaçosa e profunda;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- faca comprida afiada;
- escova de silicone;
- filme plástico;
- a geladeira.
Os ingredientes
- bolos folhados pré-fabricados - opcional
- farinha de trigo premium - 40 g
- açúcar granulado - 140 g
- leite com qualquer teor de gordura - 100 ml
- ovo de galinha - 1 unid.
- manteiga - 180 g
Etapa de cozimento
- Antes de mais nada, cerca de meia hora antes do início da cozedura, removemos 180 g de manteiga da geladeira e a deixamos em um local quente.
- Em um prato fundo, quebre um ovo de galinha.
- Despeje 40 g de farinha de trigo e 140 g de açúcar granulado.
- Moa cuidadosamente os componentes com um garfo comum até obter uma consistência homogênea.
- Despeje 100 ml de leite em temperatura ambiente na massa resultante e misture tudo bem novamente.
- Despeje a mistura líquida em uma panela ou panela com um fundo grosso e depois leve ao fogo baixo. Com agitação ativa e constante da massa com um batedor, cozinhe até engrossar.
- Cobrimos quase o creme acabado com filme plástico, para que não haja espaço livre entre ele e o filme, e depois o colocamos na geladeira por pelo menos meia hora.
- Na massa resfriada, adicione a manteiga amolecida e bata bem os ingredientes com um batedor.
- Dividimos os puff cakes da loja em retângulos, cujo tamanho corresponderá ao tamanho desejado dos futuros bolos. Moer peças que não sejam de tamanho adequado no liquidificador ou moer nas palmas até o estado das migalhas. Pegamos um retângulo e o lubrificamos completamente com creme.
- Em cima, coloque a segunda parte do bolo, que também é abundantemente untada com creme. Da mesma forma, coloque e unte outros 2-3 bolos retangulares.
- Unte a parte superior do bolo com creme e polvilhe com migalhas cozidas. Você pode começar imediatamente a provar bolos folhados, mas é melhor enviá-los à geladeira por pelo menos 5 horas, para que os bolos fiquem bem saturados com creme.
Receita de vídeo
Este vídeo ajudará você a descobrir rapidamente como preparar um delicioso bolo Napoleão usando a receita acima.
A massa folhada “Napoleão”, preparada de acordo com esta receita, será uma excelente sobremesa para o cardápio diário e um mimo digno em um evento festivo. Sua principal vantagem é o cozimento rápido e os custos mínimos. Certifique-se de preparar esta iguaria e descrever nos comentários suas impressões sobre suas características de degustação. Bom apetite!