Utensílios e utensílios de cozinha: forno, assadeira, fogão, formas pequenas de papel, copo medidor, potes pequenos, pratos, peneira de farinha, peneira de creme, bata, rolo, ralador, colheres, faca.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Massa folhada | 500 g |
| Leite | 300 ml |
| Açúcar | 200 g |
| Agua | 100 ml |
| Ovos | 4 pc |
| Pudim de baunilha | 1 colher de sopa. eu |
| Farinha | 35 g |
| Canela | ¼ colher de chá |
| Lemon | 1 pc |
Etapa de cozimento
- Primeiro de tudo, você precisa descongelar a massa folhada. Para fazer isso, remova-o do freezer e deixe-o em temperatura ambiente por várias horas. Cozinhe o creme. Retire as raspas do limão, levará 1 colher de chá. Pegue uma panela, despeje 200 ml. leite, adicione ¼ colher de chá. canela, raspas de limão e deixe ferver tudo. Em um recipiente separado, misture 100 ml de leite com 1 colher de sopa. eu pudim de baunilha. Misture bem e adicione 35 g de farinha de trigo previamente peneirada por uma peneira, misture até ficar homogêneo. Despeje a mistura de farinha resultante em uma corrente fina, mexendo sempre, despeje no leite fervido. Continue a manter a mistura em fogo médio até engrossar um pouco.
- Faça calda de açúcar. Misture 100 ml de água com 200 g de açúcar e leve ao fogo médio. Mexa os cristais de açúcar para dissolver e deixe ferver.
- Despeje a calda na massa de leite, misture bem até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar a cerca de 50 graus. Coe a massa resultante através de uma peneira fina. Depois disso, ele se tornará suave e uniforme. Pegue 4 ovos e separe as claras das gemas. Tente impedir que esquilos e flagelos entrem nas gemas. Bata as gemas com um batedor, elas devem clarear. Leve as gemas batidas para a massa peneirada, misture bem. O creme está pronto.
- Divida a massa folhada em três retângulos iguais com cerca de 10 por 24 cm de tamanho.Se a massa grudar na superfície, polvilhe com um pouco de farinha.
- Dobre a massa uma sobre a outra e torça em um tubo apertado. Corte a massa em pedaços de 2 cm de largura.
- Pegue os moldes de papel, distribua a massa neles para obter uma cesta. Será mais fácil se cada pedaço de massa for preliminarmente desenrolado com um rolo.
- Encha cada molde com creme de confeiteiro previamente preparado.
- Coloque a assadeira com os bolos no forno pré-aquecido a 220 graus e asse por 25-30 minutos. Retire os bolos do forno, coloque em um prato e deixe esfriar completamente. Bom apetite.
Recomendações para cozinhar e servir
- Canela no recheio, pode ser substituída por açúcar de baunilha ou outras especiarias. Em vez de casca de limão, você pode adicionar laranja.
- Para os amantes de chocolate, você pode adicionar 10-15 g de cacau em pó ao recheio, substituindo-os pela quantidade de farinha.
- Entre as camadas de massa folhada, você pode polvilhar uma pequena quantidade de cacau em pó, dando aos bolos um sabor de chocolate e um belo corte.
- Sirva os bolos, enfeitando-os com nozes tostadas e esmagadas, frutas frescas ou fatias de frutas picadas e uma folha de hortelã fresca.
Receita de vídeo
Depois de revisar a receita do vídeo passo a passo, você pode ver todas as sutilezas do processo de cozimento.
Certifique-se de fazer bolos de acordo com esta receita. Diga-nos nos comentários se você gostou deste prato.
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Boa leitura!