Como aprender a cozinhar tortas deliciosas em uma panela lenta

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão lento;
• balanças de cozinha;
• copo medidor;
• peneira para farinha;
• tapete de cozinha em silicone ou plástico;
• tigela funda com capacidade de 4 litros ou mais;
• espátula culinária.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Despeje o leite quente (250 ml) em uma tigela funda. Temperatura do leite 36-38 ° С. Despeje o açúcar no leite (1 colher de sopa), mexa até dissolver.
   
2. Esmague o fermento (25 gramas) em uma tigela. Ao comprar fermento, preste atenção à data de produção e data de validade. Quanto mais fresco o produto, mais magnífico será o cozimento.
   
3. Mexa o conteúdo da tigela até que o fermento esteja completamente dissolvido. Adicione sal (pitada) e ovo de galinha (1 peça) à tigela. Mexa bem. Peneire a farinha de trigo (350 gramas). Adicione a farinha ao leite com fermento diluído em pequenas porções.
   
4. Amasse a mistura com um garfo, colher ou espátula culinária. Quando a massa ficar grossa, amasse com a mão. A massa resultante tem uma consistência viscosa. Assim deve ser, é a partir de tal teste que as tortas são macias.
   
5. Cubra a tigela com uma toalha de cozinha ou aperte com filme plástico. Coloque em um local quente por 15-20 minutos para fazer a massa encaixar.
   
6. Polvilhe um tapete de cozinha feito de silicone ou plástico com farinha (dos restantes 100 gramas). Separe pequenos pedaços do mesmo tamanho de uma massa adequada. Você pode estender um rolo de parte da massa e dividi-lo em partes. Das peças, formam bolas com um diâmetro de 4-5 cm, e das bolas menores são obtidas tortas pequenas, das grandes - grandes.
   
7. Enrole as peças de trabalho resultantes em bolos com 6 a 7 mm de espessura usando um rolo. Você pode fazer isso com as mãos. Coloque o recheio de batata (500 gramas) no meio de cada bolo de massa. Coloque o recheio como desejar, de 1,5 a 2 colheres de sopa.
   
8. Aperte as bordas, dando à peça uma forma de torta. Rissóis prontos deixar por 10-15 minutos. Cubra o produto com uma toalha de cozinha.
   
9. Ligue o fogão lento. Selecione o modo "Fritar", ajuste o temporizador para 45 minutos.
   
10. Despeje o óleo vegetal (parte de 150 ml) no fundo da tigela multicooker, deve cobrir o fundo da tigela em 1-1,5 cm.
    
11. Após o sinal para definir a temperatura necessária para fritar, coloque algumas tortas no fundo da tigela. Não coloque os produtos firmemente, deixe as tortas fritarem por todos os lados. 3-5 tortas estão incluídas na tigela.
    
12. Frite as tortas até dourar, cerca de 5-6 minutos de um lado. Durante o processo de fritura, adicione novas porções de óleo vegetal à tigela de várias assadeiras. Para remover o excesso de gordura após a fritura, coloque as tortas em uma toalha de papel.
    

A partir deste teste, você pode cozinhar tortas com qualquer recheio: repolho, queijo cottage, arroz, ovos com ervas e outros.

Receita de vídeo

Como é fácil fazer massa rápida e tortas, mostradas no vídeo. Depois de analisar as ações da jovem dona de casa, você pode facilmente repetir o que viu e dominar a preparação de tortas fritas com batatas.

Aplicando o conhecimento adquirido, você pode assar tortas para a família usando um fogão lento. O recheio também pode ser feito doce, por exemplo, a partir de cerejas, passas, maçãs.

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