Utensílios e utensílios de cozinha:
- tigela de metal;
- copo medidor;
- panela
- fogão;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- termômetro de cozinha;
- uma peneira;
- uma toalha de cozinha;
- placa;
- faca de cozinha;
- um microondas;
- rolo de massa;
- uma assadeira;
- forno;
- escova de silicone;
- prato de servir.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Fermento cru | 40 g |
| Leite | 250 ml |
| Agua | 250 ml |
| Sal | 1 colher de sopa. eu |
| Açúcar | 1/2 colher de sopa. eu |
| Óleo de girassol | 2 colheres de sopa. eu |
| Farinha | 1 kg |
| Ovos de galinha | 11 peças |
| Cebolinha | 1 cacho |
| Arroz | 100 g |
| Manteiga | 90 g |
Etapa de cozimento
- Começamos a fazer as tortas amassando a massa do fermento. Despeje 250 ml de leite e água em uma tigela de metal. Colocamos a panela no fogão e esquentamos um pouco, sem deixar ferver. A temperatura do líquido deve ser de 36 a 37 graus. Você pode medir a temperatura com um termômetro de cozinha ou mergulhando um dedo no líquido.
- No leite e na água aquecidos, dissolva 40 g de fermento cru. Nós os esfarelamos um pouco e os colocamos em uma tigela. Mexa bem os ingredientes com uma colher de sopa.
- Na mistura, adicione 1 colher de sopa. eu sal e 1/2 colher de sopa. eu açúcar Continue misturando bem. Fermento, açúcar e sal devem dissolver completamente.
- Adicione 1 ovo de galinha à tigela de metal com leite e fermento e mexa novamente.
- Despeje 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol, mexendo com uma colher.
- 1 kg de farinha peneirada é adicionado gradualmente à mistura líquida. Adicione em porções, amassando regularmente a massa com as mãos em uma tigela. Primeiro, misture tudo com uma colher de sopa e depois com as mãos.
- Quando a massa ficar grossa e for inconveniente amassá-la em uma tigela, coloque-a sobre a mesa, levemente polvilhada com farinha. Cubra a massa também deve ser polvilhada com farinha peneirada e amasse bem.
- Se a massa pronta ainda grudar nas mãos, é necessário untar com um pouco de óleo vegetal. A massa não deve ser grossa, não a bata com farinha.
- Lubrifique as paredes e o fundo da panela com óleo vegetal e transfira a massa pronta para ela. Cubra a panela com uma toalha e deixe a massa crescer por cerca de 30 a 40 minutos.
- Neste momento, estamos preparando o recheio das tortas. Ferva 9 ovos de galinha em uma panela com antecedência e deixe esfriar. Corte os ovos em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela funda.
- Lave um monte de cebolinha e pique finamente. Adicione a cebola picada em uma tigela com os ovos.
- Em uma panela separada, ferva 100 g de arroz e adicione-o ao restante do recheio. Todos os produtos se misturam bem. O recheio é necessário para o sal a gosto.
- Em um forno de microondas, derreta 90 g de manteiga e adicione ao recheio, misturando novamente.
- Amassamos a massa para tortas, cobrimos com uma toalha e deixamos repousar por mais 30 minutos.
- Após o segundo levantamento da massa, procedemos à preparação das tortas. Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa e retire pequenos pedaços da massa total da massa, da qual formamos bolas.
- Damos a cada pedaço de massa uma forma redonda, enrolando-a um pouco com as mãos ou com um rolo. No meio, espalhamos 2 colheres de sopa. eu coberturas.
- Enrole uma torta. Então amassamos um pouco nas mãos para esconder a costura e ela não se partiu. Da mesma forma, formamos as tortas restantes a partir da massa restante.
- Transferimos as tortas prontas para uma assadeira untada com um pouco de óleo vegetal. Coloque as tortas em uma assadeira com a costura para baixo.Deixamos as tortas em um local quente por um quarto de hora para que elas possam se distanciar.
- Agite a gema em uma tigela separada e unte-as com tortas usando uma escova de silicone.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 10 minutos. Tiramos os bolos acabados do forno e os servimos aos convidados. A massa é macia e avermelhada por cima e o recheio é suculento e saboroso.
Receita de vídeo
O vídeo mostra uma receita segundo a qual você pode cozinhar tortas com arroz e um ovo. Todos os ingredientes necessários para o recheio e a massa são indicados na quantidade certa. O processo de cozimento é descrito em detalhes, para que você possa assar tortas magníficas e deliciosas com facilidade.
Você fez bolos caseiros com arroz, cebola e ovos cozidos? Quanto tempo demorou o processo de cozimento e você teve alguma dificuldade? Compartilhe sua experiência culinária nos comentários.