Utensílios e utensílios de cozinha:
- capacidade profunda;
- uma toalha de cozinha;
- bata;
- tábua de amassar (ou tapete de silicone);
- rolo de massa;
- uma assadeira;
- papel pergaminho;
- escova de silicone;
- o forno.
Os ingredientes
| Leite | 270 ml |
| Levedura seca | 10 g |
| Açúcar | 150 g |
| Farinha | 550 g |
| Ovos | 3 peças |
| Óleo vegetal | 100 ml |
| Sal | 0,25 colher de chá |
| As maçãs | 3 peças |
Etapa de cozimento
- Nós fazemos uma massa, que usaremos para amassar. Para fazer isso, adicione 250 ml de leite morno, 1 colher de sopa ao recipiente. eu açúcar, 10 g de fermento seco e 3 colheres de sopa. eu farinha. Misture tudo bem. Cubra a massa com um pano de prato e deixe em um local quente por 30 minutos.
- Quando a massa "encaixar", adicione 2 gemas, 4 colheres de sopa. eu açúcar, 0,25 colher de chá sal e misture tudo bem com um batedor.
- Então, um por um, começamos a adicionar farinha e óleo vegetal à massa em pequenas porções, mexendo sempre depois de adicionar essas “porções”.
- Quando toda a farinha e a manteiga tiverem "deixado", cubra a massa com uma toalha de cozinha e coloque em um lugar quente por 1 hora.
- Neste momento, lavo as maçãs (3 unid.), Descasque, corte o núcleo delas e corte em cubos pequenos.
- Após 1 hora, quando a massa "encaixar", polvilhe bem a tábua (ou o tapete de silicone) com farinha (você precisará de cerca de 100 - 200 g) e amasse até ficar firme e elástica.
- Dividimos a massa em 2 partes, enrolamos cada uma delas em uma "linguiça" gorda e dividimos em várias partes mais idênticas (cerca de 6-8).
- Cada uma das peças é desenrolada usando um rolo em um pequeno bolo com cerca de 3 mm de espessura. Em cima dos bolos, colocamos um pequeno "slide" de maçãs em cubos e polvilhe com açúcar a gosto (cerca de 1,5 colher de chá. Em um "slide").
- Conectamos as bordas opostas do bolo, formando uma torta (nota: coloque uma quantidade de recheio de forma que você tenha pelo menos 4 a 5 mm de espaço livre nas bordas e possa "fechar" o bolo com facilidade).
- Espalhamos as tortas resultantes em uma assadeira, previamente coberta com papel manteiga. Cubra com uma escova de silicone, unte-os com uma mistura de 1 gema e 1 colher de sopa. eu leite.
- Enviamos uma assadeira com tortas para um forno pré-aquecido a 180 graus (em um nível médio) e asse por 30 minutos. Após 30 minutos, tiramos as tortas prontas do forno, esfriamos um pouco e prosseguimos para a refeição. Bom apetite!
Decoração e serviço
Para uma aparência mais espetacular, você pode polvilhar as tortas por cima com açúcar ou açúcar de confeiteiro (para cobrir o cozimento com açúcar de confeiteiro, peneire-o por uma peneira ou gaze). Também não devemos esquecer que você pode formar um bolo de absolutamente qualquer forma ao seu gosto e disposição: um quadrado, um triângulo, um oval, etc. Sirva esse mimo com chá ou leite morno.
Receita de vídeo
Você pode ver claramente como essas tortas maravilhosas são cozidas neste vídeo.
As tortas preparadas de acordo com esta receita são muito arejadas e macias e, graças a uma bela crosta dourada, também são muito elegantes.