Como aprender a cozinhar deliciosas tortas de cereja

Utensílios e utensílios de cozinha:tigela de mistura de massa funda, espátula, tigela, colher de sopa, rolo, colher de chá, copo medidor, assadeira, balança de cozinha, pergaminho de cozimento, esteira de silicone, filme plástico, toalha, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Massa para cozinhar

• Despeje o leite morno em uma tigela funda para amassar a massa, adicione o fermento e a partir da quantidade total de 1 colher de sopa. eu açúcar
• Peneire uma pequena quantidade de farinha em uma tigela para que a massa fique consistente, como creme azedo espesso.
• Cobrimos a esponja acabada com uma toalha e a deixamos em um local quente por cerca de 20 minutos. O volume deve aumentar de 2 a 2,5 vezes.
• Quebre 2 ovos em uma tigela separada, adicione sal e misture bem. Adicione todo o açúcar restante, 1 saqueta de açúcar de baunilha e manteiga amolecida. Misture bem até ficar homogêneo.
• Despeje a massa de açúcar e ovo em uma massa e misture.
• Na mistura pronta, introduza gradualmente a farinha peneirada e comece a amassar a massa. Primeiro, isso pode ser feito com uma espátula e, quando a massa estiver reunida em um pedaço, despeje 1 colher de sopa. eu óleo vegetal e amasse com as mãos. Observe que menos ou mais farinha pode ser necessária, dependendo das características da própria farinha.
• Depois de amassar, coloque a massa em uma tigela limpa, untada com óleo vegetal. Cubra com filme plástico e deixe por 30 minutos. Depois disso, fazemos o primeiro aquecimento e o deixamos coberto por 20 minutos novamente. Em seguida, aqueça o segundo fogo e deixe-o coberto por 30 minutos.
  

Cooking Baking

1. Colocamos a massa pronta em uma mesa polvilhada com farinha ou uma esteira de silicone. Em seguida, divida-o em partes iguais de cerca de 50 G. Por conveniência, você pode usar as balanças, mas se não as tiver, poderá dividi-las a olho.
   
2. Enrolamos cada pedaço em bolas, colocamos em uma fileira, unte com óleo vegetal e cubra com filme plástico. Deixe por 5 minutos, para que a massa descanse e role facilmente.
   
3. Enrole a massa em bolos redondos e vire. Isso é feito para que a parte superior da torta fique lisa. Nós o rolamos em diferentes direções para tornar o bolo mais redondo. Você também precisa ter certeza de que a massa rola uniformemente. Em uma tigela rasa, misture 1 colher de sopa. açúcar e 1 colher de sopa. eu amido de batata com uma lâmina.
   
4. Para cada bolo, espalhamos 1 colher de chá. açúcar com amido. Em seguida, espalhe a cereja. A quantidade de recheio depende do tamanho da própria cereja e do diâmetro dos bolos enrolados. Em média, 5-8 bagas podem ser colocadas em 1 torta.
   
5. Em seguida, segurando o recheio, junte a tortilla em um nó e aperte as bordas. Aperte as pontas especialmente bem, pois é delas que o suco sai com mais frequência.
   
6. Cobrimos a assadeira com pergaminho, unte com uma pequena quantidade de vegetais ou manteiga e espalhe as tortas com a costura para baixo. Para facilitar a separação dos bolos prontos, os lados podem ser untados com óleo vegetal. Em seguida, cubra as tortas com filme plástico e deixe por 20 minutos.
   
7. Unte as tortas com um ovo solto.Apenas gema pode ser usada.
   
8. Pré-aqueça o forno a 200-220 graus, dependendo das características do seu forno em particular. Coloque a panela no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos. Bom apetite.
   

Receita de vídeo

Neste vídeo, você encontrará detalhadamente o cozimento passo a passo de bolos com cerejas. O autor demonstra claramente como dividir a massa, enrolá-la em bolos planos, preparar o recheio e formar bolos prontos. Também conta como fazer tortas prontas, não apenas saborosas, mas também bonitas.

Outras receitas de pastelaria