Utensílios e utensílios de cozinha: forno, assadeira, papel manteiga, colher de chá e colher de sopa, faca, espátula, tigela esmaltada, filme ou toalha, escova de cozinha.
Os ingredientes
| Componente | Quantidade |
| Farinha | Pilha 5 ou 650 g |
| Leite de vaca | 2 pilhas ou 500 ml |
| Óleo vegetal | 30 ml |
| Açúcar | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | 1 colher de chá |
| Fermento fresco | 20 g |
| Qualquer congestionamento | sobre 12-14 art. eu |
Etapa de cozimento
Na fase preliminar, é necessário aquecer o leite para que fique quente. Além disso, dependendo da qualidade e condição da farinha, pode ser necessário peneirá-la por uma peneira. Não deve haver caroços ou outras impurezas na farinha. Você também precisa ligar o forno para aquecer, as tortas com geléia estarão a uma temperatura de 200 ° C. No futuro, você deve aderir à seguinte sequência de ações:
- Primeiro, coloque o fermento em uma tigela de leite morno, esfarele-o sobre o recipiente e misture bem depois disso. Em seguida, 2 colheres de sopa de açúcar são derramadas no leite. Depois dele, 1 colher de chá de sal é derramada na tigela.
- Em seguida, a farinha é despejada no leite em várias abordagens. Após a adição de cada porção, a massa deve ser bem amassada. Em seguida, o óleo vegetal começa a vazar na massa de teste resultante. Isso também deve ser feito várias vezes, amassando a massa após cada adição.
- Quando todo o óleo foi adicionado, a massa deve ser redonda. Agora você precisa cobrir a tigela com filme plástico ou uma toalha para fazer a massa subir. Esse processo leva aproximadamente 40 a 60 minutos. Após esse período, o filme que o cobre é removido da tigela.
- Em seguida, a superfície de trabalho precisa ser um pouco polvilhada com farinha. Em seguida, é colocada a massa da tigela. Agora você precisa dar à massa de teste uma forma alongada - para que seja mais conveniente rasgar as peças.
- É hora de fazer espaços em branco para tortas. Para fazer isso, pedaços de tamanho um pouco menor que uma palma saem da massa total, após o que precisam ser desenrolados um pouco à mão, para que se tornem esféricos. O próximo passo é enrolar um pedaço de massa em um bolo. Em tamanho, deve conter uma colher de sopa de geleia no meio, de modo que as bordas de todos os lados sejam suficientes para envolver o recheio e o esmalte com a borda oposta acima. Depois de unir as bordas, a costura resultante é esmagada com um dedo.
- Tortas cegas são dispostas em uma assadeira coberta com papel manteiga. Quando a última torta estiver pronta, você precisará quebrar o ovo na tigela. Em seguida, bata bem e, usando uma escova de cozinha, cubra todas as tortas com um ovo batido.
- Chegou o momento de assar. Uma assadeira com tortas se move para um forno pré-aquecido. O cozimento deve ocorrer a uma temperatura de 200 ° C por aproximadamente 40 minutos. Após esse período, você precisa remover a panela e remover as tortas de geléia. Isso completa o processo de cozimento, aproveite a sua refeição.
Receita de vídeo
Um vídeo do autor da receita demonstra claramente o processo de fazer tortas de geléia em todos os detalhes. Ele será útil se a instrução passo a passo não estiver totalmente iluminada em algum momento. Também pode ser visualizado antes de cozinhar para entender toda a sequência de ações futuras. Isso facilitará a tarefa e reduzirá o risco de erro.