Como aprender a cozinhar deliciosas tortas de queijo

Utensílios e utensílios de cozinha:

• Tigela 2 peças .;
• uma peneira;
• um copo;
• ficha;
• uma colher;
• rolo de massa;
• filme plástico;
• saco de comida;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• ralador;
• escova;
• uma frigideira;
• fogão;
• o forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

A massa

1. Peneire 400 g de farinha em uma tigela. Adicione 0,5 colher de chá. sal. Misture sal com farinha.
   
2. Nós fazemos um aprofundamento e despeje 140 g de óleo vegetal.
   
3. As mãos moem bem a farinha e a manteiga. Acontece bebê.
   
4. Gradualmente despeje 140 - 150 ml de água.
   
5. Amasse a massa. Colocando em um com. A massa deve ficar macia e suave.
   
6. Continue amassar na mesa por 3 a 4 minutos. Esta massa não requer muito tempo para amassar. Acontece elástico, não gruda na mesa ou nas mãos. Não precisa ser martelado com farinha, caso contrário, ficará apertado.
   
7. Role a massa em uma bola. Enviamos para um pacote de alimentos, deixe descansar por 20 a 30 minutos.
   

Recheio

1. Limpamos 2 cebolas grandes, minha. Dividimos cada cebola em 4 partes e cortamos bem finamente. Colocamos a panela no fogo. Despeje um pouco de óleo vegetal, aproximadamente 20 ml. Em uma frigideira aquecida, envie as cebolas para fritar.
   
2. Fritaremos até dourar em fogo alto, mexendo o tempo todo. Frite a cebola em uma pequena quantidade de óleo.
   
3. Quando a cebola fica mais macia e adquire uma cor dourada clara, nós a transformamos em uma tigela para esfriar.
   
4. Em um ralador grosso, esfregue 250 g de queijo mussarela. Se você não tiver esse queijo, poderá substituí-lo por queijo processado.
   
5. Adicione 200 g de cream cheese ao queijo ralado. Deve estar em temperatura ambiente e macio.
   
6. Quebre 2 ovos e misture com o queijo.
   
7. Despeje sal. A quantidade de sal depende do tipo de queijo que você possui. Adicione 1/3 de colher de chá. pimenta preta, 1 colher de chá. alho seco, 1/2 colher de chá orégano.
   
8. Mudamos as cebolas quentes para os mesmos pratos, não mais quentes. Veja que não há muito óleo na cebola; se houver muito, é melhor escorrer por uma peneira.
   
9. Pique finamente 25 g de salsa e endro. Adicione as verduras picadas.
   
10. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
    

Tortas

1. 30 minutos se passaram, a massa descansou, nós a esmagamos sobre a mesa. A massa não requer adição de farinha. Nós fazemos um rolo e o dividimos em 16 partes. Você ganha 16 tortas. Embora o tamanho das tortas você possa se ajustar.
   
2. Depois de dividir em pedaços, selecionamos a massa de cada bola dentro e a enrolamos em uma bola.
   
3. Damos a massa para descansar, enquanto rolamos todas as bolas. Quando chegarmos ao último, o primeiro balão já descansará. Pedaços de massa formados devem ser cobertos com película aderente, para que não sejam ventilados.
   
4. Cubra a assadeira com papel manteiga. Não lubrificamos o papel com nada, pois temos muito óleo na massa. Ligue o forno de pré-aquecimento a 210 graus.
   
5. Estendemos a massa muito finamente para que a torta tenha muitas camadas quando a girarmos. Abra até que fique transparente. A massa é muito flexível, rola bem e se estende.
   
6. A massa pode ser levemente esticada com os dedos para obter uma forma retangular.
   
7. Espalhamos o recheio, sem atingir a borda, por um lado. Deve haver muitos recheios.
   
8. Fechamos o recheio com uma borda menor, torcemos as bordas laterais, torcemos a torta como uma panqueca.
   
9. Espalhamos a torta em uma assadeira com a costura para baixo. Formamos todas as tortas da mesma maneira e as colocamos em uma assadeira.
   
10. Cortamos 1 gema em um copo, untamos com todas as tortas para que elas se tornem rosadas e bonitas.
    
11. As tortas podem ser polvilhadas com sementes de gergelim para torná-las mais interessantes e bonitas.
    
12. Coloque as tortas no forno pré-aquecido. Vamos assar tortas por 20 a 25 minutos. Você olha no seu forno.
    

Receita de vídeo

Neste vídeo, você pode assistir como cozinhar bolos folhados recheados com cebola e queijo. Você verá que tipo de massa é obtida após a amassar, como as bolas são formadas para as tortas, como elas podem ser empacotadas de maneira interessante.

Outras receitas de pastelaria