Como aprender a cozinhar deliciosos bolos de arroz

Utensílios e utensílios de cozinha: panela, xícara, colher de sopa, peneira, espátula, frigideira, peneira, tigela, rolo, cortador de ovos, tigela, escova de silicone, assadeira, esteira de silicone, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

A massa

• Espalhamos manteiga à temperatura ambiente sobre uma mesa ou uma esteira de silicone e peneiramos 6 xícaras de farinha de trigo diretamente sobre ela.
• Usando uma faca, moa a manteiga em pedaços pequenos.
• Em seguida, empurre a manteiga e a farinha até as bordas para formar um funil no centro.
• Despeje 3/4 da pilha no centro desse funil. leite e comece a amassar delicadamente a massa até ficar homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha. A massa pode ser considerada pronta se ficar homogênea e não grudar nas mãos.
  

Recheio

1. Para o recheio, você deve primeiro ferver o arroz. Para fazer isso, lave 1 xícara de arroz, primeiro em água quente e depois em frio até que a água acima do arroz fique clara. Despeje 4 xícaras de água em uma panela pequena. Sal a gosto. Em água morna, espalhe o arroz lavado e cozinhe sem tampa. Misture periodicamente. Depois de ferver, reduza o fogo. Cozinhe até ficar macio por 7-8 minutos. Despeje o arroz acabado em uma peneira e deixe escorrer. Descasque uma cebola grande da casca e frite em cubos.
   
2. Frite a cebola picada na manteiga até dourar.
   
3. Misture a cebola frita com arroz. Se você acha que o recheio está muito seco, adicione um pouco de manteiga ou óleo vegetal.
   
4. Ovos cozidos. Descasque e corte. Você pode usar um cortador de ovos especial.
   
5. Adicione os ovos ao arroz e misture bem. Para o recheio, também cortamos muito finamente um monte de endro, adicione-o ao arroz. Sal e pimenta a gosto. Misture.
   

Tortas

1. Colocamos a massa pronta na superfície da mesa polvilhada com farinha e enrolamos em uma camada fina.
   
2. Esprema pedaços pequenos em uma forma redonda.
   
3. Em cada tarugo, colocamos um pouco de recheio, dobre-o com um barco e aperte-o suavemente. Lubrifique a panela com uma pequena quantidade de vegetais ou manteiga. Coloque as tortas preparadas em uma assadeira com a costura para baixo.
   
4. Separe uma gema de ovo. Mexemos em uma tigela rasa. Usando uma escova de silicone, unte cuidadosamente os bolos com uma gema solta.
   
5. Colocamos a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 20 a 25 minutos, dependendo dos recursos do forno. Bom apetite.
   

Receita de vídeo

Neste vídeo, você encontrará instruções detalhadas para fazer tortas com arroz e ovos. O autor conta em detalhes como preparar um recheio para tortas e também demonstra como formar e assar tortas no forno.

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