Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- uma tigela para amassar massa;
- capacidade de enchimento;
- uma frigideira;
- ficha;
- uma colher de cozinha
- panela
- rolo de massa;
- escova de cozinha;
- uma assadeira.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| farinha de trigo | Pilha 3 |
| leite | 1 pilha |
| manteiga | 50-75 g |
| ovos de galinha | 2 peças |
| fermento fresco | 20 g |
| sal | 1-1,5 colher de chá |
| açucar | 2 colheres de sopa. eu |
| arroz | 1 pilha |
| carne picada | 300 g |
| curvar | 1 pc |
| pimenta do reino | 1-2 pitada. |
Etapa de cozimento
- Aquecemos um copo de leite para um estado quente, despeje-o em uma tigela na qual amassaremos a massa. Aqui, colocamos meia colher de chá de sal, meia colher de sopa de açúcar, desintegrada em pequenos pedaços de 20 gramas de fermento fresco. Misture bem até que o fermento, o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos, coloque o recipiente em local quente por meia hora.
- Em um prato separado, quebre um ovo de galinha, bata com um garfo até obter uma espuma levemente perceptível, adicione à massa o fermento e o leite.
- No microondas, derreta a manteiga por 30 segundos, envie para a mistura resultante e misture até ficar homogêneo.
- Agora, em pequenas porções, gradualmente, adicione a farinha previamente peneirada na tigela, mexendo com uma colher de cozinha, amasse a massa pelas tortas.
- Quando for difícil amassar a massa com uma colher, coloque-a sobre a mesa e amasse-a com as mãos até que ela fique macia, elástica e gruda nas mãos.
- Nós rolamos a massa em uma forma esférica, coloque em uma tigela, cubra a tigela com filme plástico, coloque em um local quente por 40-50 minutos até que a massa aumente duas a três vezes.
- Enquanto a massa for adequada, prepare o recheio para as tortas. Lavamos um copo de arroz com água corrente, despejamos dois copos de água em uma panela e colocamos no fogo para cozinhar.
- Quando o arroz ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe até ficar cozido. Enxágüe, reserve para esfriar.
- Limpamos uma cebola da casca, lave-a sob a torneira, pique finamente.
- Colocamos uma frigideira no fogo, despeje 50-60 ml de óleo vegetal, adicione uma colher de sopa de manteiga, aqueça e envie a cebola picada para lá. Frite a cebola até dourar, mexa sempre.
- Quando a cebola ficar dourada, adicione 300 gramas de qualquer carne picada à panela, frite por cerca de cinco minutos, mexendo sempre.
- Mexa a carne picada frita para o lado para esfriar.
- Quando a carne moída esfriar, o arroz esfriará completamente, misture esses ingredientes em uma tigela separada até ficar homogêneo, com sabor, sal, pimenta, se necessário, adicionando uma colher de chá de sal e 1-2 pitadas de pimenta preta moída.
- Lubrificamos uma assadeira na qual vamos assar tortas, uma pequena quantidade de manteiga.
- Recebemos a massa aproximada, dividimos em duas partes iguais. Abra salsichas de cada parte, divida em aproximadamente 8 partes iguais.
- Polvilhe a farinha sobre a mesa, faça um círculo de cada peça usando um rolo.
- Em um bolo enrolado, coloque cerca de uma colher de sopa de carne picada e aperte as bordas do bolo.
- Formamos uma torta, colocamos na assadeira com a costura para baixo.
- Em um recipiente pequeno, quebre o ovo em temperatura ambiente, bata com um garfo, usando uma escova de cozinha, unte a superfície das tortas para que elas estejam depois de assar com uma crosta apetitosa e perfumada.
- Depois disso, deixe as tortas descansarem por um tempo, 10 a 15 minutos, para que caibam um pouco.Depois disso, coloque a assadeira com tortas em um forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
- Quando as tortas estão prontas, tiramos uma assadeira, colocamos as tortas em um prato plano, elas parecem muito apetitosas, marrons, cheiram. Agora você pode servi-los à mesa.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você verá o processo completo de fazer deliciosas tortas com carne e arroz em casa. Você aprenderá sobre os ingredientes necessários para amassar a massa e preparar o recheio, obter dicas de uso.
Caros leitores, mais de uma vez você teve que assar tortas no forno com vários recheios. Diga-nos se você assou tortas com carne e arroz em casa. Com que frequência você faz isso? Compartilhe sua opinião sobre a receita para fazer tortas descrita neste artigo. Seus entes queridos gostaram dos produtos?