Utensílios e utensílios de cozinha:
- capacidade profunda;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- ralador;
- uma colher de sopa;
- escova culinária;
- panela funda com tampa;
- fogão;
- uma assadeira;
- papel manteiga;
- o forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Massa de levedura | 1 kg |
| Repolho | 1 pc |
| Cebolas | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Verdura | 1 cacho |
| Óleo vegetal | 1-2 colheres de sopa. eu |
| Molho ou Macarrão de Tomate | 3-4 colheres de sopa. eu |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Especiarias | provar |
Etapa de cozimento
Recheio
- Descasque 1 cebola da casca e corte-a em cubos pequenos.
- Despeje 1-2 colheres de sopa na panela. eu óleo vegetal, coloque em fogo médio e envie a cebola frita.
- Nesse momento, descasque as cenouras e esfregue-as em um ralador grosso. Quando a cebola estiver frita até a luz, adicione as cenouras raladas na panela, misture e continue cozinhando.
- Lavamos o repolho e removemos as folhas superiores inadequadas. Primeiro, corte-o em tiras pequenas, como a borsch, e depois divida-o em vários pedaços, de modo que os pedaços tenham 3-4 cm de comprimento.
- Colocamos o repolho em um recipiente fundo, acrescentamos sal a gosto e esprememos para que o suco se destaque.
- Quando as cenouras ficarem macias, coloque o repolho na panela, salgue novamente, adicione pimenta preta e outras especiarias como desejar. O sabor do repolho é perfeitamente complementado por folhas de louro, coentro, manjerona, sementes de cominho, alho granulado, endro, embora você possa adicionar qualquer coisa.
- Adicione também 3-4 colheres de sopa. eu molho de tomate ou macarrão. Misture tudo bem, adicione cerca de 100 ml de água, cubra a panela com uma tampa e deixe os legumes ferver em fogo baixo por 15-20 minutos. O recheio acabado deve ficar macio, aromático e avermelhado devido ao molho de tomate.
Tortas
- Tome 1 kg de massa de levedura. Você pode cozinhá-lo em casa ou comprá-lo em uma loja ou supermercado. Amasse em uma "lingüiça" oblonga. Dividimos a massa inteira em pequenas porções. Cerca de 12 a 15 peças serão obtidas desse volume.
- Amasse cada pedaço de massa com as mãos ou um rolo em um bolo liso de 3 a 5 mm de espessura. Para que a massa não fique pegajosa, polvilhe a superfície de trabalho com farinha ou molhe as mãos com óleo vegetal.
- No meio de cada peça, colocamos 1 colher de sopa. eu recheios e conecte cuidadosamente as bordas da torta para que ela não se arraste durante o cozimento.
- Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos as tortas com a costura para baixo. Misture o ovo de galinha levemente até ficar homogêneo e unte as tortas com uma escova culinária.
- Pré-aqueça o forno a 180-190ºС e envie tortas por 15-20 minutos. O grau de prontidão é verificado pela parte superior assada rosada.
- Retire as tortas do forno e deixe esfriar. Sirva com ervas frescas, tomate, molhos brancos e outros, sal. Essas tortas ficarão muito saborosas com uma xícara de caldo de galinha, mas você pode tomar chá, café, leite, suco e outras bebidas.
Receita de vídeo
Você também pode assistir ao processo de fazer tortas assadas com couve no vídeo. Nele você verá quais produtos são necessários para o recheio e como cozinhá-los adequadamente em uma panela; o que você precisa fazer com a massa de fermento, quantas tortas são assadas no forno.
Então, agora você sabe como fazer tortas com repolho de forma simples e rápida. Se você não quiser se preocupar com a massa, poderá comprá-la com segurança na loja e não perder nada no sabor dos bolos acabados. E que tipo de tortas você mais gosta: assadas ou fritas? Que recheio você usa com mais frequência para eles? Compartilhe suas histórias nos comentários, critique e complemente a receita, se achar necessário. Obrigado pela atenção, deixe todos os seus pratos serem um sucesso!