Torta de cereja francesa Clafouti - muito delicada e simples

Utensílios de cozinha: removedor de ossos, tigela de vidro (tigela), bata, assadeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação para cozinhar

1. Enxágue 600 g de cerejas em água corrente.
   
2. Retire os talos e as sementes para que a cereja permaneça intacta, não esmagada.
   
3. Coloque as cerejas em um guardanapo para secar antes de fazer o bolo.
   

Massa para cozinhar

1. Quebramos 4 ovos na tigela, bata-os bem.
   
2. Adicionamos 100 g de açúcar aos ovos.
   
3. Adicione ¼ colher de chá. sal, misture. Nós adicionamos 100 g de farinha à mistura, misture bem, quebre todos os pedaços.
   
4. Adicione ½ colher de chá. extrato de baunilha (pode ser substituído por um saco de açúcar de baunilha). Adicione ½ colher de chá. extrato de amêndoa (opcional).
   
5. Despeje 240 g de leite morno na massa.
   
6. Adicione 50 g de manteiga derretida à massa, misture.
   
7. A massa deve ficar como nas panquecas.
   

Fabricação de bolo

1. Lubrifique a assadeira com 50 g de manteiga.
   
2. Polvilhe o fundo do molde com 20 g de açúcar, espalhando-se uniformemente por toda a superfície.
   
3. Espalhamos 600 g de cerejas sem caroço em uma camada no molde.
   
4. Despeje cerejas com massa.
   
5. Colocamos no forno e asse 40-45 minutos a uma temperatura de 180 graus até dourar.
   
6. Antes de servir, polvilhe 50 g de açúcar em pó.
   

Opções de cozinha

• Klafuti é mais saboroso se o leite for misturado com creme de leite. Se o teor de gordura for de 30 a 33%, a proporção de leite para creme deve ser de 2: 1. Se você não tiver creme, adicione um pedaço de manteiga derretida ao leite. O mais gordo - o mais saboroso.
• Se você untar o fundo e os lados do formulário com manteiga e polvilhá-los com uma mistura de farinha e açúcar, a crosta ficará mais apetitosa.
• Você pode assar em forma grande com um diâmetro de 22 a 26 cm e pode ser distribuído em 4-6 latas com um diâmetro de 10 a 12 cm
• O clafuti feito com cerejas frescas, maduras e suculentas é considerado clássico, mas no inverno pode ser preparado com cerejas enlatadas.
• Se você decidir cozinhar uma torta de cereja com uma pedra, para revelar o sabor das frutas, derreta 1 colher de sopa em uma panela. eu manteiga, coloque as cerejas, polvilhe com açúcar. Mantenha em fogo baixo até o açúcar se dissolver. Coloque as cerejas na forma e adicione a calda resultante à massa.
• Comer Klafuti com frutas sem sementes é muito melhor do que com sementes. Então você não pode ter medo pela preservação dos dentes. E para dar ao bolo um aroma de pedra de cerejeira, adicione um pouco de essência de amêndoa ou tintura de cereja.

Receita de vídeo

Neste vídeo, você pode assistir como preparar torta francesa de cereja clafuti. Quais produtos são usados ​​para cozinhar, em que sequência são colocados, como são assados.

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