Torta de geléia: receitas de "pão de gengibre da avó" a torta italiana

O nome é comum, mas é difícil contar quantas variações de tortas com geleia existem. Em primeiro lugar, existem vários tipos de atolamentos (mas você ainda pode usar atolamentos e atolamentos). Em segundo lugar, opções de teste - nada menos. Além disso, você pode fantasiar cada vez com aditivos e decoração, e esse é sempre um prato novo em cima da mesa.

Receita de Torta de Geléia: 4 Opções Básicas

A combinação única de trituração externa e ternura frágil que se desintegra na língua é tudo sobre massa quebrada. E de um conjunto com geléia perfumada, você pode perder completamente a cabeça. O principal é criar um "sonho" por conta própria e isso não é nada difícil. E, a propósito, aqui você pode "reciclar" os restos da velha e "velha" geléia.

Ralado

Funcionalidades. Essa torta de geléia ralada pode ser chamada de clássica, pois é preparada a partir da versão básica da massa quebrada, ou seja, contém apenas componentes gordurosos, farinha, fermento em pó e açúcar. Você pode adicionar a receita de acordo com as suas preferências de gosto: especiarias, coco, raspas finamente raladas.

Um conjunto de ingredientes:

• manteiga ou margarina - um pacote;
• farinha - quatro copos;
• fermento em pó - um saco;
• açúcar - um copo;
• gema - trs partes;
• qualquer congestionamento - um ou dois copos para o recheio;
• amido - para engrossar a calda.

Execução passo a passo

1. Derreta a manteiga em um banho de vapor.
2. Misture a farinha peneirada e o fermento.
3. Esfregue as gemas com açúcar.
4. Insira o óleo na mistura de gema.
5. Comece a derramar farinha. Não aplique toda a quantidade de uma só vez, adicione um pouco e misture bem.
6. Separe um terço da massa pronta e embrulhe em filme plástico.
7. Deixe descansar no freezer por meia hora.
8. Neste momento, unte o molde em que o bolo será assado. Você pode cobrir o fundo com papel manteiga ou um tapete de silicone (eles não precisam ser lubrificados).
9. Espalhe o restante da massa pela parte inferior do molde.
10. Não se esqueça de fazer lados.
11. Adicione o amido à geléia para que a calda fique grossa, caso contrário, o bolo “vazará” e queimará.
12. Remova a parte menor do freezer e rale diretamente sobre o recheio.
13. Pré-aqueça o forno a 180-200 ° C.
14. Não coloque o bolo no forno frio.
15. O tempo de exposição depende da altura do bolo e da quantidade de recheio: um mais liso será assado em cerca de 20 a 25 minutos, o mais alto levará cerca de 40 minutos, possivelmente ainda mais.
16. Siga a cor da parte superior: tornou-se uma linda cor dourada - o bolo está pronto.

Com merengue

Funcionalidades. Aqui está outra versão do bolo de biscoito amanteigado - com geléia e merengues macios por cima. Você pode deixar o bolo em sua forma original ou cortá-lo em diamantes uniformes e servir, como bolos de merengue incomuns. Em vez de amêndoas, você pode adicionar cacau em pó à massa, para que seu cozimento adquira um sabor convidativo de chocolate.

Um conjunto de ingredientes:

• um ovo - seis pedaços;
• manteiga ou margarina - 150 g (derreter);
• farinha - 250 g;
• geléia - um copo;
• açúcar de confeiteiro - 350 g;
• amêndoas moídas - 60 g.

Execução passo a passo

1. Misture dois ovos (batida), amêndoas, farinha, 150 g de pó e manteiga.
2. Espalhe a massa uniformemente no fundo da assadeira untada ou diretamente na assadeira.
3. Não se esqueça de formar os lados.
4. Coloque o congestionamento. Se for líquido, engrosse a calda com amido.
5. Dos quatro ovos restantes, você precisará apenas de esquilos.
6. Separe-os e bata com o açúcar em pó restante.
7. Você deve obter uma espuma branca e firme.
8. Coloque em geléia.
9. Aqueça o forno a 180-200 ° C.
10. Plante o bolo por 15-20 minutos.

Tarte de limão

Funcionalidades. Torta é uma torta de massa quebrada aberta. O recheio pode ser qualquer e sem açúcar também, mas não é necessário açúcar na massa. Você vai gostar de bolo de areia - com geléia e migalhas por cima. Bebê apenas para decoração, você pode fazer sem ele.

Um conjunto de ingredientes:

• óleo - um pacote;
• açúcar - 200 g;
• farinha - 0,5 kg;
• o ovo é um;
• gema - quatro pedaços;
• raspas - de um limão de tamanho médio;
• geléia ou geléia - um copo.

Execução passo a passo

1. Misture todos os ingredientes, exceto a geléia, em um recipiente.
2. Amasse por um longo tempo - a massa vai desmoronar.
3. Quando finalmente se tornar uma única massa plástica - envie-a por meia hora para a geladeira.
4. Retire a massa.
5. De dois terços, estenda a base do bolo ao tamanho da forma em que será assada e coloque no fundo.
6. Lembre-se de untar o fundo ou forrar com pergaminho.
7. E do terço restante, role uma "salsicha" longa.
8. Coloque-o ao longo da borda - será um lado para que o congestionamento não "fuja".
9. Se a geléia estiver líquida, adicione um pouco de amido para engrossar a calda. Se muito doce - coloque menos açúcar na massa.
10. Coloque o recheio na base.
11. Você terá recortes e pedaços de massa não utilizados - esfarele-os por cima.
12. A temperatura no forno é de 180-200 ° C.
13. Tempo de cozimento - cerca de meia hora (dependendo da altura da torta).
14. Assim que o bolo estiver dourado, ele estará pronto.

Sem manteiga e margarina

Funcionalidades. Esta é a versão italiana do bolo quebradiço. Também é uma torta, mas a massa aqui é especial - sem manteiga e margarina. O óleo vegetal refinado atua como um componente de gordura, idealmente azeitona.

Um conjunto de ingredientes:

• óleo de girassol - 50 ml;
• açúcar - 100 g;
• gema (você pode levar ovos inteiros) - dois pedaços;
• fermento em pó - um saco;
• leite - 50 ml;
• farinha - 0,3 kg;
• raspas - um limão médio;
• geléia ou geléia de laranja - um ou dois copos.

Execução passo a passo

1. Amasse todos os ingredientes, exceto a geléia, até obter uma massa plástica homogênea.
2. A massa grudará um pouco nas mãos - unte as palmas das mãos com óleo vegetal.
3. Coloque o pergaminho no fundo da assadeira.
4. Espalhe dois terços da massa uniformemente no fundo.
5. Divida o terço restante pela metade.
6. Coloque um sexto nas laterais.
7. Coloque o recheio.
8. Estenda a massa restante e esprema várias figuras.
9. Coloque-os em cima do recheio.
10. Coloque o bolo em um forno quente (cerca de 190 ° C).
11. E asse até que os lados fiquem dourados - cerca de meia hora.

2 maneiras de fazer uma sobremesa de biscoito ...

Pão de ló - arejado, leve, incrivelmente macio e saboroso. É bonito por si só, mas em combinação com vários recheios doces - simplesmente incomparáveis.

Bolo rápido

Funcionalidades. Essa receita de torta de geléia também é bastante rápida: é preparada sem fermento, o que significa que você não precisa esperar até que elas “brinquem” e aumentem a massa. Todos os ingredientes estão literalmente "à mão".

Um conjunto de ingredientes:

• manteiga - um pacote;
• ovos - cinco pedaços;
• açúcar - um copo;
• leite - meio copo;
• farinha - 0,4-0,5 kg;
• fermento em pó - um saco;
• geléia grossa, geléia ou geléia - um ou dois copos.

Execução passo a passo

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa branca e exuberante.
2. Não plump todos os ovos de uma vez - introduza um de cada vez, amassando bem a cada vez.
3. Digite a farinha em partes, peneirando junto com o fermento.
4. Meça sete a oito colheres de sopa da massa em um recipiente separado e misture com o leite.
5. Lubrifique generosamente o fundo do molde ou coloque o pergaminho. Não manche as paredes da forma - o biscoito aumentará muito pior.
6. Coloque um pedaço grosso de massa. Mesmo fora.
7. Em seguida é uma camada de geléia. Se o xarope for líquido, adicione amido.
8. Despeje a massa por cima.
9. Não coloque o bolo no forno frio - pré-aqueça a 190 ° C.
10. Asse por cerca de 45-60 minutos. O tempo depende das capacidades de um forno específico.
11. Desligue o fogo quando o topo estiver dourado.

Em um fogão lento

Funcionalidades. Se não havia forno por perto - não importa. Um milagre da tecnologia moderna virá em socorro - uma panela de barro, uma torta com geléia não é pior do que no forno. Se parte da farinha for substituída por sêmola, a estrutura do biscoito será mais porosa. Nesse caso, não despeje a massa diretamente na tigela de várias peças - deixe a garupa inchar por pelo menos um quarto de hora.

Um conjunto de ingredientes:

• um ovo - quatro pedaços;
• açúcar - 100-120 g;
• farinha - um copo;
• fermento em pó - um saco;
• sal - uma pitada;
• canela ou vanilina - a gosto;
• qualquer geléia - um copo.

Execução passo a passo

1. Divida os ovos em esquilos e gemas.
2. Bata os brancos até obter uma espuma forte.
3. Esfregue as gemas com açúcar.
4. Agora misture delicadamente as duas massas.
5. Introduzir suavemente geleia, especiarias e farinha peneirada com fermento em pó.
6. Unte ou cubra a panela com pergaminho.
7. Despeje a massa.
8. Feche a tampa, defina o modo "Baking".
9. Deixe a válvula na panela de pressão multicooker aberta, caso contrário o biscoito não subirá.
10. Ouvimos um sinal sobre o final do programa - a torta com geléia na multicooker está pronta.

... e mais 5 maneiras de assar

Abaixo estão mais cinco receitas interessantes de torta de geléia - para todos os gostos e embalagens de alimentos. Escolha, experimente e surpreenda sua casa com deliciosos doces.

Em kefir

Funcionalidades. Esta é uma receita para a "carruagem da avó" com geléia de kefir. O bolo é cozido às pressas e comido ainda mais rápido e com prazer.

Um conjunto de ingredientes:

• kefir ou iogurte - 200 ml;
• açúcar - 100 g;
• um ovo - dois pedaços;
• farinha - dois copos;
• refrigerante - meia colher de chá;
• vinagre de maçã ou suco de limão - meia colher de chá;
• geléia - um copo.

Execução passo a passo

1. Bata os ovos com o açúcar até ficar arejado.
2. Digite todos os outros ingredientes e misture bem.
3. Lubrifique o fundo da assadeira ou cubra-o com pergaminho. Se o molde for de silicone, você não precisará fazer nada.
4. Ligue o fogo no forno.
5. Coloque o bolo em um forno quente, não em um quente.
6. A temperatura final de cozimento é de aproximadamente 190 ° C.
7. O tempo é de cerca de 40 a 50 minutos.
8. Desligue quando a parte superior estiver dourada.

No chá

Funcionalidades. Se não houver leite, kefir, creme de leite em casa, o chá comum pode atuar como um "elo" entre os ingredientes secos.E aqui está como fazer um bolo de chá rápido com geléia.

Um conjunto de ingredientes:

• chá (quente mais perto do que quente) - um copo;
• farinha - dois copos;
• açúcar - um copo;
• o ovo é um;
• óleo de girassol refinado - 50 ml;
• fermento em pó - um saco;
• qualquer geléia - meio copo.

Execução passo a passo

1. Bata o ovo e o açúcar, de preferência com uma batedeira.
2. Digite o restante dos ingredientes.
3. Não tenha medo de que a massa seja líquida, assim deve ser.
4. Lubrifique o molde ou use papel manteiga.
5. Coloque o bolo em um forno quente (180-200 ° C) por 30-40 minutos.
6. O tempo varia dependendo das características do seu forno.
7. Verifique a prontidão com um palito de madeira, fósforo ou palito de dente.

De massa de levedura

Funcionalidades. Esta receita, embora envolva o uso de leveduras, é considerada rápida por certo - você não precisa esperar pelo aumento repetido do teste. E aqui está como fazer este simples bolo de geléia.

Um conjunto de ingredientes:

• leite (quente, mas não quente) - um copo;
• levedura seca - uma saqueta (11 g);
• açúcar - três colheres de sopa;
• farinha - três copos;
• óleo de girassol refinado - um terço de um copo;
• geléia grossa - um copo.

Execução passo a passo

1. Misture o leite, o fermento, o açúcar e algumas colheres de farinha em uma tigela separada.
2. Deixe por cerca de meia hora para deixar o fermento tocar.
3. Digite o restante dos alimentos, exceto a geléia, e amasse a massa.
4. Unte uma assadeira ou assadeira ou cubra com pergaminho.
5. Espalhe a massa no fundo.
6. Forme os lados.
7. Coloque o recheio.
8. Coloque o bolo em um forno aquecido a 190-200 ° C por meia hora.
9. Feito.

Puff

Funcionalidades. Esta receita é o recordista em termos de velocidade de cozimento. Afinal, você nem precisa evocá-lo sobre a massa, basta comprá-lo pronto e pronto - exatamente meia hora depois, o bolo de camada perfumada em sua mesa.

Um conjunto de ingredientes:

• massa folhada - um pacote (0,5 kg);
• geléia - meio copo;
• amido - cerca de uma colher de sopa;
• a gema é uma.

Execução passo a passo

1. Espalhe a massa.
2. Coloque a geléia misturada com amido na metade.
3. Cubra com a segunda metade.
4. Grampeie bem as bordas.
5. Faça cortes diagonais a cada 2 cm.
6. Unte a parte superior com gema.
7. Asse por 20 minutos a uma temperatura de cerca de 190 ° C.

Do nada

Funcionalidades. Talvez você conheça essa receita desde a infância - ela costumava ser assada com o nome "Príncipe Negro". Do nada - porque são necessários muito poucos produtos aqui. E é preto, porque a geléia de groselha foi adicionada. Embora você possa usar qualquer congestionamento disponível.

Um conjunto de ingredientes:

• farinha - 200 g;
• o ovo é um;
• fermento em pó - um saco;
• açúcar de confeiteiro - para decoração;
• geléia - um copo.

Execução passo a passo

1. Misture bem todos os ingredientes, exceto o açúcar em pó.
2. A massa ficará líquida - deve ser assim.
3. Lubrifique a assadeira generosamente.
4. Despeje toda a massa.
5. Aqueça o forno a 180-200 ° C.
6. Asse o bolo por cerca de meia hora.
7. Verifique a prontidão com um fósforo ou um palito.

Torta de geléia é uma pastelaria caseira simples. A lista de ingredientes é mínima e você não precisa gastar muito tempo cozinhando.Procure na cozinha: para uma das receitas, você definitivamente tem um conjunto de produtos.

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