Torta incomum com peixe no forno - é impossível parar

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um forno;
• uma assadeira;
• papel pergaminho;
• Tigelas para ingredientes e massa para amassar;
• espátula, colheres, faca;
• placa de cozinha;
• rolo de massa;
• tampa para uma tigela ou toalha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

A massa

1. Tome 120 g de caldo de batata quente, adicione meia colher de chá de açúcar e 5 g de fermento seco. Mexa e deixe a massa por 10 minutos para fazer o fermento.
   
2. Despeje 120 ml de leite morno em uma tigela, adicione 1/3 colher de chá de sal e misture.
   
3. Em seguida, despejamos uma massa adequada e 30 ml de óleo vegetal, novamente misture bem.
   
4. Adicione gradualmente a farinha peneirada. Para preparar uma massa macia, quase não grudenta nas mãos, você precisa de cerca de 400-420 g (focamos na consistência). Amasse a massa primeiro em uma tigela e coloque-a em uma mesa polvilhada com farinha.
   
5. Coloque a massa bem amassada em uma tigela para elevar. Cubra a tigela com uma tampa ou toalha.
   
6. Quando a massa aumenta em 2-3 vezes, esmagamos e deixamos crescer novamente.
   

Recheio

1. Ferva 3 ovos. Pique finamente uma cebola. Quanto menor você conseguir cortá-lo, melhor.
   
2. Colocamos peixe enlatado em uma tigela (qualquer alimento enlatado é adequado, sugerimos o uso de salmão rosa), não precisamos de óleo ou salmoura. Amasse o peixe com um garfo.
   
3. Em um ralador grosso, esfregue 50 g de queijo duro e 3 ovos cozidos.
   
4. Pique bem as verduras (cebolinha e endro são ideais, mas você pode pegar as que mais gosta).
   
5. Despeje cebola, ovos, queijo e verduras em uma tigela de peixe, adicione uma colher de sopa de maionese, um pouco de sal e pimenta do reino, misture tudo bem até ficar homogêneo.
   

Fazendo um bolo

1. Coloque a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha, enrole-a e enrole-a em uma camada redonda com um diâmetro de 28 a 30 cm. Para dar uma forma mais uniforme, você pode colocar uma tampa ou prato sobre a camada e circundá-la ao redor do perímetro. Coloque a massa para o lado, eles ainda serão úteis para nós.
   
2. Cobrimos a assadeira com papel manteiga, levemente untada com óleo vegetal, e transferimos a camada de massa preparada para ela.
   
3. Espalhamos o preenchimento pela circunferência, sem ocupar o centro da camada e sem atingir alguns centímetros até as bordas.
   
4. Corte o meio do teste em 4 setores e envolva-os na borda, conectando-os.
   
5. Dobramos as bordas livres restantes, fazendo uma borda ao redor do recheio.
   
6. Dos restos da massa, esculpimos um pedaço, enrolamos e recortamos figuras semelhantes aos peixes.
   
7. Eles decoram as demais áreas do recheio não cobertas com massa.
   
8. Bata a gema e unte a superfície da torta com ela. Deixe o bolo por 10-15 minutos para aumentar.
   
9. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus e envie o bolo para assar por 30-35 minutos - até dourar.
   

Receita de vídeo

Este vídeo mostra todo o processo de fazer torta de peixe. Ao visualizar, você entenderá como fazer o recheio, como dar forma ao bolo e decorá-lo.

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