Torta com arroz e ovo - uma receita muito gratificante e saborosa

Utensílios e utensílios de cozinha:

• forno;
• assadeira ou assadeira;
• panela com capacidade para 2 litros (2 peças);
• coador;
• tábua de cortar;
• uma tigela com capacidade para 4-5 litros;
• Tigela de 1 litro;
• escova culinária;
• faca de cozinha;
• papel pergaminho;
• garfo colher de sopa.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Coberturas de cozinha

1. Coloque uma panela de água (600 ml) no fogo. Coloque uma colher de chá de sal sem escorregar. Lave bem o arroz (80 g). Ferva o arroz até ficar cozido (cerca de 20 a 25 minutos). Dobre em uma peneira, deixe esfriar.
   
2. Ferva os ovos de galinha (3 unid.) Duro (cerca de 10 minutos após a água fervente). Descasque os ovos resfriados, cortados em cubos.
   
3. Lave as verduras (15 g - um molho pequeno), retire o excesso de água e seque sobre uma toalha de papel. Pique finamente. Na ausência de endro, você pode adicionar salsa, cebolinha, estragão, manjericão ao recheio.
   
4. Transfira o arroz resfriado, os ovos picados e os verdes picados para uma tigela funda (capacidade de 4-5 litros).
   
5. Adicione o creme de leite ao recheio (3 colheres de sopa. L.). Em vez de creme de leite, pode ser adicionada maionese ou manteiga em uma quantidade proporcional.
   
6. Mexa bem o recheio. Sal a gosto e pimenta (pitada) do recheio, misture novamente.
   

Preparação do teste

1. Retire a massa do congelador e descongele à temperatura ambiente. Divida a massa em duas partes idênticas.
   
2. Enrole cada peça em um quadrado ou retângulo (como uma assadeira) com cerca de 5-7 mm de espessura.
   

Montagem de torta

1. Cubra a assadeira ou assadeira com papel manteiga, corte as bordas do papel para que não toquem nas paredes do forno. Transfira uma das camadas enroladas de massa para pergaminho.
   
2. Por cima, coloque todo o recheio, sem atingir a borda da placa de massa 1 cm. Distribua o recheio uniformemente.
   
3. Cubra com uma segunda camada de massa. Pressione suavemente com as mãos sobre toda a superfície, expelindo ar. Aperte as bordas do bolo.
   
4. Cole a superfície da torta com um garfo, para que não "encha" ao assar.
   
5. Bata o ovo (1 unid.) Com um garfo.
   
6. Pincele o bolo com um ovo batido usando uma escova de cozinha. Se desejar, polvilhe o topo das sementes com endro, sementes de cominho, sementes de gergelim e sementes de linho.
   
7. Coloque o bolo no forno, aquecido a uma temperatura de 180 ° C. Asse por 25-35 minutos.
   
8. Cubra a torta assada por 5 a 10 minutos com uma toalha de cozinha limpa para amaciar a crosta. Corte o bolo resfriado em porções, sirva.
   

Receita de vídeo

Uma descrição detalhada da preparação dos produtos e assar uma torta é mostrada no material de vídeo:

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