Delicioso bolo de geléia de chá - por favor, seus entes queridos e convidados

Utensílios e utensílios de cozinha: um forno, uma assadeira, uma tigela, colheres - uma mesa e uma sala de chá, um copo, uma peneira para peneirar a farinha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Retire a manteiga da geladeira com antecedência e deixe em temperatura ambiente para deixá-la macia. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
2. Peneire 2 xícaras de farinha e temperos em uma tigela - 1/2 colher de chá. canela e 1/4 de colher de chá açafrão (esses ingredientes são opcionais), despeje 1/2 xícara. açúcar e 1/4 de colher de chá sal. Misture todos os ingredientes secos.
   
3. Adicione 2 ovos e 150 g de manteiga à temperatura ambiente ou levemente aquecida até a mistura seca (pode ser substituída pela mesma quantidade de creme caseiro ou creme azedo, a margarina também pode ser usada).
   
4. 1/2 colher de chá despeje refrigerante na mistura de farinha e extinga 1 colher de chá. vinagre. Se você colocar creme azedo ou outros produtos lácteos na massa, não precisará extinguir o refrigerante com vinagre. O vinagre também não é necessário se você estiver usando um fermento em pó e não refrigerante. Comece a amassar imediatamente a massa - primeiro com uma colher e depois, quando a manteiga for esfregada adequadamente com farinha, com as mãos, até que a massa pegue toda a farinha, ela ficará elástica e macia. Amasse rapidamente para que o óleo não derreta com o calor das mãos.
   
5. Prepare uma assadeira - não há necessidade de lubrificá-la, pois a massa inclui óleo, ela só precisa estar seca e fria. Coloque a massa em uma assadeira e espalhe uniformemente por toda a superfície. A consistência do teste permite que você faça isso com as mãos, sem recorrer ao rolo. Faça arestas baixas em volta das arestas.
   
6. Cubra com uma fina camada de recheio - geléia ou geléia grossa, suave.
   
   Para dar ao bolo novos tons de gosto, ele pode ser polvilhado com nozes picadas - nozes, amendoins ou avelãs. Preliminarmente, é melhor dourar um pouco as nozes em uma panela seca.
7. Coloque o bolo em um forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos. A prontidão da torta pode ser julgada pelos lados dourados. Deixe o bolo pronto esfriar, retire da assadeira, polvilhe com açúcar em pó, corte em porções e sirva com chá, café e leite.
   

Você sabeExistem vários truques para fazer massa quebrada:

• é melhor consumir farinha com baixo teor de glúten. Se você não souber qual é o teor de glúten da sua farinha, adicione amido à massa (1-2 colheres de sopa. Em cada copo de farinha);
• manteiga, margarina ou creme, você deve escolher o grau mais alto, porque gorduras de baixa qualidade podem dar ao produto final um sabor desagradável;
• para tornar o cozimento mais quebradiço, você pode colocar apenas as gemas na massa (elas devem ter o dobro do número de ovos inteiros de acordo com a receita);
• a massa de biscoito amanteigado precisa ser amassada rapidamente, não mais que 1-2 minutos; caso contrário, pode ficar dura, rolar mal e rachar durante o cozimento;
• a camada de massa da torta deve ter 4-8 mm de espessura, a mais fina queimará e a mais espessa não assará por dentro, mas secará por cima;
• Para remover da assadeira, você precisa de produtos completamente resfriados, porque a massa quente de biscoitos é muito frágil e se quebra facilmente.

Receita de vídeo

Tendo examinado a receita em vídeo detalhada para fazer bolo de geléia, você verá como amassar rapidamente a massa quebrada, aprender a mudar os ingredientes e como os gostos dos bolos mudarão, aprender a cozinhar tortas e doces abertos.

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