Torta tártaro com papoula Katlama - você lambe os dedos

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela, colher, garfo, bancada, rolo, frigideira, assadeira, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Cozinhar o recheio de sementes de papoila

1. Enviamos a panela ao fogo, deixe aquecer um pouco, despeje 200 g de sementes de papoula. Frite, mexendo sempre. A papoila será considerada pronta quando você sentir seu aroma agradável.
   
2. Coloque a papoula em uma tigela funda, adicione 130 g de açúcar, misture bem e reserve.
   

Massa para cozinhar

1. Derreta 50 g de manteiga. Isso pode ser feito no fogão em pratos de fundo grosso ou no microondas. Despeje a manteiga derretida em uma tigela funda e adicione 1 colher de sopa. eu açúcar e uma pitada de sal, misture bem. Despeje 125 leite, continue a misturar. Então nós dirigimos em um ovo de galinha, misture a massa resultante até ficar homogêneo.
   
2. Peneire 350 g de farinha, adicione-o à mistura resultante e amasse a massa. A massa é macia e elástica. Se você acha que há pouca farinha, adicione um pouco mais, 1-2 colheres de sopa. eu A quantidade de farinha para cada um será diferente, depende do tamanho do ovo, da umidade da própria farinha.
   
3. Como resultado, obtemos uma massa que não gruda nas mãos, maleável no trabalho. Em seguida, enviamos a massa para a superfície de trabalho, enrolamos com as mãos e descansamos por 10 minutos.
   

Formamos, assamos uma torta

1. Derreta 100 g de manteiga, deixe esfriar um pouco enquanto estamos desenrolando a massa. Polvilhe a superfície de trabalho com uma pequena quantidade de farinha, enrole a massa com uma camada cuja espessura é de cerca de 2-3 mm. O sabor do bolo dependerá da espessura da massa; portanto, quanto mais fino você for, mais saborosa será a sobremesa.
   
2. Usando uma escova de silicone, unte toda a superfície da formação com manteiga derretida.
   
3. Polvilhe toda a superfície da peça com bastante recheio de sementes de papoula. Com as mãos, pressione levemente a camada de papoula na massa e distribua-a uniformemente.
   
4. Então pegamos a borda direita da formação e dobramos para o meio, fazemos com cuidado, alinhamos. Em seguida, puxe a borda esquerda da massa para o meio, alinhe. As arestas podem se sobrepor, como esperado, não se preocupe. Como fazer certo, olhe para a foto.
   
5. Lubrifique a massa com manteiga derretida, polvilhe com bastante recheio de sementes de papoula, nivele-a uniformemente com as mãos e aperte um pouco.
   
6. Depois dobramos a massa ao meio, alinhamos a camada, unte abundantemente com manteiga, aplique sementes de papoila com açúcar.
   
7. Depois dobramos a massa ao meio, unte com manteiga por cima. Mudamos para uma assadeira, coberta com pergaminho.
8. Enviamos ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 40 minutos. O bolo ainda está quente, você pode cortar em porções, deixe esfriar um pouco e pode ser servido.
   

Receita de vídeo

Neste vídeo, você verá como fazer uma torta com sementes de papoila, considerada tártaro e chamada "Katlama". Você observará todo o processo de preparação, verá o resultado final.

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