Utensílios e utensílios de cozinha: faca, pá para mexer, garfo, cadeira de balanço, pincel de pastelaria, frigideira, pergaminho, forno.
Os ingredientes
| Filé de Coxa de Frango | 350 g |
| Cogumelos | 300 g |
| Manteiga | 100 g |
| 4 tipos de pimenta (fresca) | provar |
| Cebolas | 150 g |
| Sal | provar |
| Dente de alho | 1 pc |
| Verdes (qualquer) | 1 cacho |
| Verdes (endro) | 1 cacho |
| Massa folhada | 1 folha |
| Ovos | 3 peças |
| Sementes de gergelim | provar |
Etapa de cozimento
- Corte o filé de coxa de frango em fatias centímetro por centímetro.
- Adicione a manteiga a uma panela pré-aquecida. Para um aquecimento mais rápido da panela antes de cozinhar, ligue o booster, se estiver no fogão. Coloque o filé picado na panela. O filé de frango deve fritar de um lado, pois, com a agitação, a temperatura cai e a fritura necessária não funciona. Adicione uma mistura de quatro pimentas a gosto.
- Depois que o frango estiver dourado, as cebolas são adicionadas e picadas aleatoriamente. Durante a fritura, aparecerão líquidos, assim como suco de frango e cogumelos, que devem ser completamente evaporados.
- Adicione os cogumelos picados grosseiramente, para que seu sabor fique mais concentrado.
- Ferva dois ovos. Enquanto o frango e os cogumelos são fritos, use um garfo para misturar os dois ovos cozidos em um estado homogêneo. Usando uma faca, esmague o dente de alho e pique-o finamente, depois adicione-o à mistura de ovos. Embaralhe.
- Adicione as verduras picadas (manjericão vermelho ou verde, coentro, rúcula, aipo, endro ou salsa) à carne picada junto com a mistura de ovos. Aleatório.
- Pegue uma folha de massa folhada, coloque a farinha. Enrole na farinha e no comprimento.
- Pegue os galhos de endro e aperte. Coloque um endro arrancado em uma parte da massa e cubra-a com a outra, para que o endro permaneça dentro. Role ainda mais.
- Bata o ovo e unte a massa para obter uma boa consistência. Você pode manchar as bordas, mas pode manchar toda a massa como um todo.
- Em seguida, coloque o recheio.
- Agora feche-o com a massa, fazendo uma “salsicha”. Coloque-o em pergaminho, enrolado em um caracol, mas unte bem com um ovo antes de assar.
- Adicione gergelim para dar sabor e beleza.
- Coloque a assadeira sobre a mesa, puxando o pergaminho, coloque o bolo na assadeira.
- Coloque o bolo no forno a 190 graus. Asse por 25 minutos.
Bom apetite!
Métodos de decoração e opções de servir
Você pode decorar o bolo polvilhando-o com sementes de cominho ou vários temperos a gosto. Se o bolo estiver quente, pode ser servido com creme de leite e ervas, creme de leite ou molho de alho.
Para um arrefecimento rápido, os pratos podem ser cortados em quatro partes. É especialmente bom servi-lo no almoço como prato principal junto com o caldo. Se o bolo estiver frio, você pode servir com adjika. Além disso, o prato pode ser servido com repolho, grego ou uma salada de legumes frescos.
Receita de vídeo
Assista a um vídeo detalhado de culinária, juntamente com todas as sutilezas e nuances de fazer uma torta.
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