Torta Laurentiana com frango - irá encantar toda a família

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, 2 recipientes fundos, peneira, colher de sopa, película aderente, frigideira, tábua, ralador médio, espátula de madeira, assadeira com diâmetro de 26 cm, faca, 2 pratos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

A massa

Primeiro, vamos preparar a massa:

1. Derreta 125 g de manteiga em banho-maria e coloque-o em uma tigela funda. Peneire 250 g de farinha por uma peneira em um segundo recipiente fundo, adicione 1 ovo, uma pitada de sal e mexa com uma colher de sopa para obter uma massa de farinha.
   
2. Despeje cerca de 40-45 g de uma porção de manteiga quente na mistura de farinha e amasse com uma colher. Despeje o restante da manteiga derretida na massa e mexa novamente com uma colher.
   
3. Adicione 3 colheres de sopa. eu molhe e amasse a massa com as mãos até obter uma massa elástica que não grude nas mãos.
   
4. Damos ao teste a forma de um kolobok, envolvemos em filme plástico e colocamos na geladeira por cerca de 20 minutos.
   

Recheio

Enquanto a massa estiver nos frigoríficos, prepararemos o recheio:

1. Lavamos os cogumelos, limpamos e cortamos em pratos. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
2. Em uma frigideira com 2-3 colheres de sopa pré-aquecidas. eu espalhe o óleo de girassol 200 g de cogumelos fatiados e frite, mexendo ocasionalmente, até todo o líquido evaporar.
   
3. Despeje a cebola picada nos cogumelos 1 e frite junto com os cogumelos, mexendo com uma espátula até que os cogumelos fiquem dourados e a cebola fique transparente.
   
4. Tomamos 2 coxas de frango cozidas e 2 coxas de frango cozidas, removemos a pele delas e separamos a carne dos ossos. Dividimos a carne em pedaços pequenos com as mãos e a deixamos no tabuleiro. Rale 180 g de queijo em um ralador médio e deixe em um prato.
   

Torta

Agora prossiga para o próprio bolo

1. Tiramos a massa da geladeira e começamos a espalhá-la em um molde, rasgando pedaço a pedaço do kolobok e nivelando-o com os dedos na superfície, criando lados com aproximadamente 1,5 a 2 cm de altura.
   
2. Quando a massa é uniformemente disposta na forma, espalhamos metade da carne de frango com uma camada uniforme. Em um pedaço de carne, espalhamos uma camada de cogumelos fritos com cebola, tentando distribuí-los uniformemente na superfície
   .
3. Coloque os pedaços restantes de frango na camada de cogumelos.
   
4. Coloque o bolo em um forno pré-aquecido a 180-190 ° por 10 minutos. Após 10 minutos, abra o forno e veja o bolo começando a dourar nas laterais, após o que despejamos 0,5 pilhas no recheio. creme oleoso, tentando distribuí-los uniformemente na superfície. Cubra toda a superfície da torta com uma camada uniforme de 180 g de queijo ralado.
   
5. Retornamos o bolo ao forno por mais 15 minutos. Tiramos o bolo do molde, deixamos esfriar um pouco, depois cortamos um pedaço da porção com uma faca, colocamos no prato e servimos na mesa.
   

Importante!Para que o recheio não se desfaça e caia dos pedaços fatiados da torta, adicione 2 ovos de galinha ao creme, mexa até ficar homogêneo e use essa mistura como recheio.

A torta Laurent feita de acordo com esta receita é muito suculenta e macia.

Receita de vídeo

Se você quiser esclarecer como colocar a massa adequadamente em um molde ou ver de que cor fritar cogumelos com cebola, sugerimos assistir a uma receita em vídeo que ajudará a responder a todas as perguntas restantes.

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