Torta com peixe vermelho - uma deliciosa pastelaria para um banquete festivo

Utensílios e utensílios de cozinha:

• forno;
• 2 bandejas (com capacidade para 1 e 2 litros);
• uma frigideira;
• coador;
• peneira para peneirar farinha;
• forma desmontável (diâmetro 20 cm)
• 2 tigelas (com capacidade de 3 e 4 litros);
• tábua de cortar;
• 2 raladores (comuns para cenouras coreanas);
• faca de cozinha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Massa para cozinhar

1. Lave as cenouras, descasque, separe da quantidade total de 150 gramas. Cozinhe até ficar cozido. Esfrie, esfregue em um ralador fino. Coloque em uma tigela grande (capacidade de 4 litros).
   
2. Adicione a manteiga amolecida (50 g) às cenouras raladas.
   
3. Misture bem. Sal.
   
4. Peneire a farinha (250 g), adicione o fermento para a massa (0,5 colher de chá) de farinha e misture. Adicione a farinha em pequenas porções a uma tigela de cenoura ralada com manteiga.
   
5. Ao amassar, você deve obter uma massa macia (é por isso que não despeje toda a farinha de uma só vez). Cubra a massa com uma toalha.
   

Coberturas de cozinha

1. Lave o arroz (50 g). Ferva o arroz até ficar cozido (20-25 minutos) em água e sal (400 ml). Dobre o arroz em uma peneira e deixe esfriar.
   
2. Corte as cebolas descascadas (150 g) em meias argolas finas.
   
3. Rale as cenouras cruas descascadas (100 g - a que foi deixada de lado) em um ralador coreano com fibras não muito longas (2-3 cm).
   
4. Aqueça o óleo em uma frigideira (60 ml). Coloque as cebolas picadas e as cenouras em uma panela. Frite até ficar macio com agitação constante por 7 a 10 minutos. Deixe a mistura esfriar.
   
5. Corte o filé de peixe vermelho (250 g) em pedaços com cerca de 1,5 cm por 2 cm de tamanho.
   
6. Coloque as cebolas com cenoura, arroz e pedaços de peixe vermelho em uma tigela funda (com capacidade de 3 l).
   
7. Adicione o creme (100 ml) a uma tigela, bata em um ovo (1 unid.), Sal e pimenta a gosto, adicione uma mistura de ervas italianas (quantidade de sua escolha). Misture bem.
   

Montagem de torta

1. Cubra o fundo da forma destacável com papel manteiga, unte as laterais com óleo vegetal (20 ml).
   
2. Coloque a massa no meio do molde. Usando os dedos e o punho fechado, distribua a massa por todo o fundo do molde e forme os lados da massa com cerca de 3 cm de altura.
   
3. Polvilhe o fundo da massa uniformemente com amido (1 colher de sopa).
   
4. Coloque o recheio na massa, alise com uma colher.
   
5. Asse no forno a 180 ° C por 40-50 minutos (o tempo exato de cozimento depende do forno). Retire o bolo acabado do forno.
   
6. Pique finamente a cebola verde pré-lavada. Polvilhe cebolinha picada em cima da torta. Espere até o bolo esfriar completamente, divida-o em porções.
   

Receita de vídeo

Uma receita interessante para fazer uma torta com peixe também é apresentada no vídeo. Talvez ele também seja do seu interesse.

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