Deliciosa torta de kefir com batatas e cogumelos

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um forno;
• panela
• frigideira;
• coador;
• tigela funda;
• tábua de cortar;
• filme plástico;
• a faca.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação do Produto

1. Pré-cozinhe até as batatas cozidas pela metade, esfriar e descascar.
   
2. Lave os cogumelos em água corrente, deixe ferver, deixe ferver e cozinhe por 15 a 20 minutos. Em seguida, escorra e despeje fresco, cozinhe por mais uma hora. Depois que os cogumelos são jogados em uma peneira, escorra todo o líquido, esfrie e corte em fatias pequenas.
   
3. Descasque a cebola e corte em um dado médio.
   
4. No óleo vegetal aquecido, frite a cebola até dourar levemente.
   
5. Depois que a cebola ficar rosada, adicione os cogumelos e misture bem. Aguarde a umidade dos cogumelos cozidos evaporar e frite por mais 5 - 7 minutos.
   

A massa

1. Amolecer a manteiga com antecedência, cortada em pedaços pequenos.
   
2. Misture 1 xícara de farinha peneirada, fermento e sal.
   
3. Em uma tigela funda, misture os alimentos secos e o óleo, triture bem com um garfo ou com as mãos até formar migalhas.
   
4. Despeje o kefir em temperatura ambiente e misture bem para que a massa se torne homogênea.
   
5. Adicione a farinha peneirada em pequenas porções para que a massa não fique entupida, macia e muito elástica.
   
6. Em seguida, coloque a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha e continue a amassar até que pare de grudar nas mãos. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
   

Recheio

1. Corte as batatas cozidas e descascadas em fatias de 3-4 mm.
   
   Você sabe As batatas para o recheio podem ser usadas cruas, mas precisarão de mais tempo para assar.
2. Adicione à batata assada de cogumelos e cebolas, sal, adicione outras especiarias a gosto.
   

Formando e assando uma torta

1. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma deve ser ligeiramente maior que a outra.
   
2. Estenda a maioria com um rolo para uma forma conveniente e mova-a para um recipiente de cozimento.
   
3. Em cima da massa, coloque o recheio com uma bola uniforme, partindo das bordas de 1,5 a 2 cm. De cima, coloque pequenos pedaços de manteiga por cima do recheio para que o bolo fique mais suculento.
   
4. Estenda a segunda parte da massa e cubra a torta com a camada resultante. Aperte ou enrole bem as bordas.
   
5. Agite bem a gema e escove toda a superfície da torta com um pincel.
   
6. No meio da massa, faça um pequeno buraco, pique levemente o restante do bolo com um garfo.
   
7. Envie o bolo ao forno pré-aquecido a 200 ° por 50 - 60 minutos. Depois de 15 a 20 minutos, despeje 1 a 2 colheres de sopa no buraco feito no meio do bolo. colheres de sopa de água salgada. Isso não é necessário, mas o recheio será mais suculento.
   
8. Retire a torta rosada do forno, cubra com uma toalha por 15 - 20 minutos.
   
9. Depois de picado em porções e sirva.
   

Receita de vídeo

Na receita em vídeo, você verá todo o processo de amassar a massa, para obter a consistência desejada.

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