Não é por acaso que o prato foi chamado de torta de repolho preguiçoso. Ao contrário de uma torta feita com massa de levedura, ela não precisa ser amassada com antecedência, insistida, amassada ou esculpida. Fazer uma torta de levedura e repolho é rápido e fácil, especialmente se você conhece alguns segredos.
Nuances de cozinha
- O kefir ou maionese é usado como base para o teste, às vezes é cozido em leite azedo. O primeiro é preferido para um sabor neutro da base, tem um menor teor de gordura. A segunda forma um sabor mais saturado da “casca” para o recheio, mas o resultado é mais calórico. Torta com massa de kefir é muito macia.
- Você pode derramar torta líquida com repolho de diferentes maneiras: apenas no recheio, colocado na forma ou misturando a massa com o recheio, e colocando-o para assar em uma assadeira. Mas é melhor colocar uma torta rápida com repolho em camadas: primeiro a massa, depois o recheio e a massa novamente. Dessa forma, obtém uma crosta mais pronunciada e se parece com uma torta, e não como uma caçarola de repolho.
- A consistência do prato na receita de torta de couve a granel com massa desempenha um papel crucial. A torta será digna se a massa se assemelhar a uma mistura de bolinhos ou creme azedo espesso.
- Antes de colocar a massa na forma, ela deve ser coberta com papel manteiga. Para que o prato não queime, a forma ficará mais fácil de lavar. Mais importante, porém, embora a massa para esquetes seja líquida, ela não se espalha (o que é importante para formas desmontáveis).
- Faça uma torta de repolho preguiçosa, cuja receita inclui o recheio mais simples (geralmente o repolho em si e os ovos cozidos). E então você pode tentar diversificá-lo, por exemplo, adicionando carne picada frita, frango cozido, queijo, salsichas. Cada vez que o prato será interessante!
- É muito importante preparar adequadamente o recheio para torta instantânea de repolho. Geralmente, há muito no prato, por isso, se o repolho ficar duro, o bolo não será saboroso. Escolha garfos jovens com folhas verdes frescas. Eles não precisam de um processamento longo, basta colocar 10 minutos antes de assar a massa. Uma deliciosa torta sai do repolho cozido. Se não houver, repolho branco simples também é adequado. Mas deve ser triturada em uma panela até ficar macia ou despeje água fervente por 10 minutos para obter amargura.
- Uma boa solução para o recheio de couve é cozinhar no leite. Precisa de um pouco: para 400 gramas de vegetais, apenas 100 ml de leite. Prepare o recheio da seguinte maneira: frite levemente o repolho picado em óleo e despeje o leite e cozinhe por 30 minutos. Noz-moscada, sementes de cominho e endro enfatizam seu sabor.
Receita de Kefir
Para cozinhar em casa, preparar torta gelatinosa com repolho em kefir ou iogurteuse:
- kefir - 300 ml;
- ovos - 2 unid .;
- refrigerante - meia colher de chá;
- farinha - 2 copos;
- repolho - 200 g;
- manteiga - 50 g;
- noz-moscada e sal.
Cozinhar
- Pique o repolho, moa em uma panela em uma pequena quantidade de manteiga. Adicione noz-moscada, sal.
- Bata o kefir com ovos, refrigerante, sal e farinha para fazer massa.
- Coloque o recheio no formulário, despeje a massa de farinha.
- Coloque no forno a 200 graus. A prontidão é determinada visualmente quando o bolo fica dourado.
Outra opção conveniente - em vez de repolho branco fresco, coloque o recheio de Pequim. Você não precisa pré-cozinhar - já é macio. Basta moer com sal e temperar com sementes de cominho, noz-moscada ou endro.
Receita de maionese
Muitas donas de casa preferem cozinhar torta de gelatina com maionese com couve. Dizem que essa massa é livre de problemas, sempre acontece. Além disso, é leve, seu sabor não domina o sabor do recheio. Para fazer uma torta em massa com repolho (como na foto), use:
maionese - 3 colheres de sopa. colheres;- creme de leite - 200 g;
- ovos - 3 unid .;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- farinha - 1 xícara;
- sal - uma pitada;
- repolho - metade de repolho;
- ovos para recheio - 5 unid. fervido;
- cebola - 1 cabeça;
- pimenta e sal;
- endro - adequado, seco ou fresco.
maionese - 3 colheres de sopa. colheres;Cozinhar
- Comece com o recheio: enxágüe e pique o repolho. Descasque e pique as cebolas.
- Frite as cebolas em uma panela, adicione o repolho. Guisado de legumes em fogo baixo. Se as folhas estiverem duras, mantenha-as sob a tampa por até 40 minutos. Quando eles se sentam, sal, adicione o endro.
- Ferva os ovos para o recheio, descasque e pique.
- Misture os componentes do recheio, continue com o teste. Imediatamente você pode ligar o forno a 200 °.
- Misture os ovos e o creme de leite com a maionese. É conveniente usar um misturador para isso. Coloque a farinha com o fermento, o sal.
- Coloque parte da massa na parte inferior do formulário, depois distribua o recheio, preencha com massa. Coloque no forno para dourar por 40 minutos.
Cada receita de torta de repolho preguiçosa é muito simples. Portanto, você pode cozinhar com segurança este prato, mesmo que nunca tenha trabalhado com uma massa antes.