Torta de fermento com couve - 3 receitas ganha-ganha com ovos e carne

Assim que as donas de casa russas não cozinham tortas com couve! De massa folhada e fermento, no forno e na panela lenta. E, surpreendentemente, o resultado é sempre digno. A razão para isso é a versatilidade de ingredientes que, quando adequadamente preparados, não podem ter gosto. E conhecendo alguns segredos, você sempre pode obter o sabor perfeito da torta de repolho com massa de levedura.

5 nuances de culinária

1. A massa de levedura é escolhida para obter uma torta alta. Durante o cozimento no forno, ele sobe, torna-se arejado e volumoso. O ponto negativo da receita está no seu conteúdo calórico: a massa de levedura é sempre mais pesada para o estômago do que gratuita.
2. Para pratos vegetarianos ou magros, apenas o repolho é colocado no recheio. Muitas donas de casa acham essa receita muito simples, preferindo combinar o ingrediente com carne ou ovo. Mas você pode cozinhar o repolho sem igual, sem adições, combinando-o habilmente com especiarias. Portanto, para o recheio de repolho mais macio, você deve cozê-lo em uma pequena quantidade de leite, adicionar endro e um pouco de manteiga.
3. Uma refeição mais saudável será um prato com recheio combinado. Este último deve estar pronto! O recheio cru dará muito suco, e é por isso que o bolo não assa.
4. Torta de fermento com repolho será picante e mais interessante se você adicionar sementes de cominho ao recheio. Vai bem com o ingrediente principal do prato.
5. Antes de coletar a torta, divida a massa em 2 partes desiguais. Um grande vai continuar colocando o fundo e os lados, o segundo deve cobrir apenas a parte superior do prato. Não se esqueça das decorações: as laterais devem ser cuidadosamente arrancadas com os dedos, coloque tranças ou espigas da massa por cima. Pode parecer uma perda de tempo para alguém, mas acredite em mim, sendo lindamente decorada, a torta de fermento com repolho no forno fica ainda mais saborosa!

Torta de repolho simples

A maneira mais fácil é fazer uma torta fechada com repolho fresco da massa de fermento pronta. Compre no supermercado com seu próprio departamento de culinária ou no mercado, nos locais de venda de tortas, pães. Inicialmente, você não pode ter certeza da qualidade de um produto, mas quando o tempo é curto, isso realmente ajuda.

Então você vai precisar de:

• massa de levedura - 1 kg;
• repolho - 700 g;
• sementes de endro e cominho para enchimento;
• sal e pimenta.

Cozinhar

1. Enrole a massa em uma grande camada, deixe a peça para o topo e a decoração.
2. Lubrifique o molde com manteiga, coloque a massa e forme os lados.
3. Pique o repolho finamente e frite em óleo. Adicione sal.
4. Coloque o recheio sobre a massa, cubra, aperte a borda e decore o bolo.
5. Deixe crescer por 20 minutos, coloque no forno (180 °) e asse até dourar.

Receitas de tortas de ovo e carne

A receita de uma torta com repolho da massa de fermento, cozida com as próprias mãos, também não é complicada. Donas de casa experientes dizem que é o recheio que é preparado por mais tempo, e não a massa. Sugerimos que você se familiarize com pratos com ovo e carne picada e prepare-os para um jantar em família.

Com repolho e ovo

Torta ou tortas com couve e ovo de fermento e massa de pastelaria está preparando um bolo incrivelmente rápido. Ele também possui uma quantidade mínima de massa, por isso parece apenas leve. Recomendamos o uso de uma assadeira com diâmetro de pelo menos 26 cm, caso contrário a massa ficará grossa e o bolo não crescerá.

Você precisará de:

• farinha - 500 g;
• leite - 100 ml;
• fermento (use seco) - uma colher de chá sem topo;
• açúcar - 3 colheres de chá;
• manteiga - 200 g;
• repolho fresco - 600 g;
• ovos cozidos - 2 unid .;
• pimenta e sal.

Cozinhar

1. Ferva os ovos. Pique o repolho, despeje água fervente por 10 minutos.
2. Escorra o repolho, torça-o à mão. Corte os ovos, adicione ao repolho, sal a gosto, polvilhe com pimenta.
3. Derreta a manteiga, deixe ferver, retire do fogo. Despeje a farinha, misture.
4. Misture o fermento e o açúcar com o leite morno. Quando as bolhas aparecerem, combine com a mistura de farinha. Mexa - a massa está pronta. Deve ficar facilmente atrás das mãos, ser elástico.
5. Espalhe a maior parte da massa, coloque o repolho com o ovo. Cubra com a segunda parte do teste.
6. Coloque o bolo em um forno pré-aquecido (até 225 °). Ele ficará avermelhado após 30 minutos.

Com repolho e carne

A receita de uma torta com couve e carne usa massa de fermento mais densa e recheio saudável, para que os homens gostem. Você pode assar rapidamente.

Use:

• farinha - 400 g;
• margarina - 100 g;
• leite e óleo vegetal - 100 ml cada;
• açúcar e fermento (seco) - 25 g cada;
• sal - 15 g;
• repolho e carne (suínos, bovinos) - 200 g cada;
• cebola - 1 cabeça;
• salsa e endro.

Cozinhar

1. Misture a terceira parte da farinha com o leite, o fermento e coloque a massa. Leva 3 horas para crescer significativamente em volume.
2. Aqueça o óleo, bata os ovos, misture com açúcar e sal. Despeje a mistura quente na massa e amasse. Deve ser apertado, mas bem atrás das mãos. Deixe por mais 1,5 horas.
3. Separadamente, frite o repolho picado, a cebola picada e as fatias de carne. Passe o último através de um moedor de carne, misture todos os componentes do recheio, adicione verduras, pimenta, sal.
4. Estenda 2 camadas da massa, coloque o recheio em 1 e cubra com outra. Após 20 minutos, coloque no forno pré-aquecido por meia hora.

Sirva o bolo sempre quente, mas não o deixe no forno por mais tempo do que deveria. Depois de seca, a massa ficará desagradável.

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