Utensílios e utensílios de cozinha
- Recipientes para ingredientes;
- fogão;
- panela
- um forno;
- uma peneira;
- uma colher;
- uma faca;
- liquidificador
- um misturador;
- bata;
- papel pergaminho;
- filme;
- escápula.
Os ingredientes
- Farinha - 210 g
- Manteiga 82% - 90 g
- Açúcar em Pó - 60 g
- Vanillin - uma pitada
- Gemas - 3 unid.
- Creme de leite 20-30% - 30 g
- Sal - uma pitada
- Groselha - 600 g
- Açúcar - 220 g
- Amido - 30 g
- Água - 80 ml
- Esquilos - 3 unid.
- Açúcar de Baunilha - 10 g
Etapa de cozimento
- Misture a farinha peneirada com sal, baunilha e açúcar em pó.
- Misture o creme de leite com as gemas até ficar homogêneo.
- Corte a manteiga fria em cubos e esfregue em pequenas migalhas na mistura de farinha.
- Adicione o creme de leite com as gemas e amasse rapidamente a massa.
- Escondemos a massa em um filme e a enviamos para a geladeira por uma hora.
- Estenda a massa e coloque-a em um molde.
- Fazemos algumas perfurações no teste.
- Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 15-20 minutos.
- Despeje o amido com água fria e mexa.
- Misture as passas de Corinto com 80 gramas de açúcar e amasse com uma colher. Suco deve aparecer.
- Colocamos a panela com passas e açúcar em fogo médio e, mexendo, deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo após ferver por 10 minutos.
- Mistura de amido, adicione à massa de bagas.
- Misture e leve ao espessamento, retire do fogo.
- Combine as proteínas com uma pitada de sal e bata na velocidade mínima.
- Sem interromper o chicote, adicione 1 colher de sopa de 140 gramas de açúcar e açúcar de baunilha.
- Aumente gradualmente a velocidade do misturador ao máximo e bata a proteína por 4-5 minutos até atingir picos estáveis.
- Mudamos as proteínas para um saco de confeitar com um bico.
- Espalhamos a massa de groselha no bolo e nivelamos.
- Pressione os esquilos por cima, formando qualquer padrão.
- Assamos a torta coletada no forno, pré-aquecida a 140 graus, 35-40 minutos até ficar cremosa.
- Deixe a torta esfriar em uma gradinha e sirva na mesa.
Variações culinárias
Depois de estudar todos os materiais apresentados acima, você pode facilmente repetir este prato em sua cozinha. Este bolo pode ser preparado com segurança para seus entes queridos ou convidados para agradá-lo com uma deliciosa sobremesa. Se você não sabe como servir este bolo lindamente à mesa, use um prato clássico para servir bolos. Basta colocar a torta no prato ou servir na forma se estiver apresentável o suficiente.
Para este bolo, sirva bebidas de acordo com seu gosto e desejo. Este bolo é ideal para qualquer bebida de café ou chá simples. Se o banquete da noite, servir vinho tinto seco para adultos ou suco de uva para crianças. Não se esqueça de colocar eletrodomésticos em cima da mesa para a conveniência dos hóspedes, bem como guardanapos.
Receita de vídeo
Assista a este vídeo para aprender como fazer uma deliciosa torta de groselha usando uma receita simples. O autor do vídeo lhe dirá como fazer um bolo e surpreenda-o com todos os convidados. Tenha uma bela vista!