Mirtilos não só têm uma cor brilhante e sabor agridoce, mas também beneficiam o corpo. Fortalece os vasos sanguíneos, normaliza a função intestinal e o metabolismo. Com o uso regular, ajuda a reduzir o açúcar no sangue, melhora a visão.
Métodos básicos de cozimento com frutas frescas e congeladas
Existem muitas opções para assar e decorar tortas de mirtilo. Elas são abertas, fechadas, puff, de massa de pão amanteigado ou fermento. A parte superior da sobremesa é decorada com açúcar de confeiteiro, merengue e mistura de frutas silvestres. A escolha da receita depende apenas da disponibilidade de produtos e preferências das famílias.
Puff
Funcionalidades Depois de escolher esta receita, a anfitriã pode não se preocupar com a aparência e o sabor do prato - é difícil estragar os bolos folhados. A grade decorativa dará ao deleite um visual festivo, não deixará o recheio desaparecer.
Componentes
- massa folhada - um pacote;
- leite - um copo e meio;
- cupcake de baunilha - um pacote;
- açúcar - 70 g;
- mirtilos frescos - 500 g;
- farinha de rosca - 50 g;
- gema de ovo - uma.
Passo a passo
- Descongele a massa folhada em duas partes. Big - desenrolar, colocar em forma, moldar os lados. Menor - corte em tiras.
- De acordo com as instruções, prepare a mistura para o bolo, diluindo o conteúdo da embalagem com leite morno.
- Adicione a essa massa 200 g de frutas trituradas misturadas com açúcar.
- Polvilhe a base de sopro com farinha de rosca, despeje com a mistura preparada.
- Polvilhe as bagas restantes por cima com uma camada uniforme.
- Decore o bolo com listras, colocando-as na forma de uma treliça. Unte com gema.
- Asse no forno por meia hora a uma temperatura de 200 ° C.
Gelatina
Funcionalidades Também uma receita elementar. Só precisa amassar a massa, espalhar as bagas e enchê-las com recheio de creme de requeijão. Cardamomo e vanilina ajudarão a fortalecer o aroma do cozimento.
Componentes
- manteiga - 100 g;
- farinha - dois copos e meio;
- um ovo - dois pedaços;
- açúcar - 2/3 xícaras na massa e meia xícara no recheio;
- fermento em pó - uma colher de chá;
- cardamomo moído - uma colher de chá;
- vanilina - uma colher de chá;
- frutas frescas - quatro copos;
- queijo cottage - 200 g;
- creme - 200 ml;
- limão - metade.
Passo a passo:
- Misture a farinha, o fermento, o açúcar granulado e a manteiga.
- Adicione um ovo, amasse a massa.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Separar bagas, deixar de lado.
- Misture os ingredientes restantes, espremendo o suco do limão e batendo o ovo com um batedor.
- Estenda a base, mude para uma forma redonda, formando os lados. Faça de três a quatro perfurações com um garfo.
- Despeje amoras secas, despeje com creme de requeijão aromático.
- Asse por meia hora a 180 ° C.
Finlandês
Funcionalidades Para assar uma sobremesa aberta com recheio de iogurte, você precisa escolher um produto natural sem enchimentos na loja. O resultado será um cozimento leve, na aparência e na técnica de cozimento, semelhante a uma opção de preenchimento. Em vez de mirtilos, groselhas pretas, cerejas sem sementes, até geléia de groselha ou framboesa grossa e qualquer geléia de sua escolha são usadas nesta receita.
Componentes
- bagas - 500 g;
- manteiga - 150 g;
- açúcar granulado - meia xícara na massa e um quarto de xícara no recheio;
- fermento em pó - uma colher de chá;
- um ovo - dois pedaços;
- farinha - 150 g;
- massa de requeijão sem gordura - 100 g;
- vanilina - um pacote;
- iogurte natural sem aditivos - 120 ml.
Passo a passo
- Bata a manteiga amolecida com um ovo e açúcar granulado.
- Misture metade da farinha com um fermento, misture com a massa.
- Despeje o restante da farinha, amasse a massa macia com as mãos. Role para fora.
- Disponha em forma untada, formando um lado alto e achatado.
- Misture o iogurte com coalhada, ovo, açúcar e baunilha. Bata com um batedor.
- Despeje o recheio na base.
- Polvilhe as bagas por cima com uma camada uniforme.
- Asse a 200 ° C por 45 minutos.
Areia
Funcionalidades A sobremesa é servida em uma mesa casual ou festiva, decorada com pepitas de chocolate e folhas de hortelã, se desejado.
Componentes
- manteiga amolecida - 200 g;
- creme de leite - cinco colheres de sopa;
- farinha - 200 g;
- açúcar - 150 g por massa e meio copo para o recheio;
- refrigerante - meia colher de chá;
- vinagre 9% - uma colher de chá;
- queijo cottage - 600 g;
- sêmola - 2/3 copos;
- mirtilos - dois copos.
Passo a passo
- Moa a manteiga com açúcar até ficar homogêneo, adicione o creme de leite e bata.
- Introduzir refrigerante com vinagre, farinha, sove a massa.
- Coloque na geladeira por algumas horas, embrulhando com filme plástico.
- Cozinhe o recheio. Misture as frutas com açúcar granulado no liquidificador e adicione o queijo cottage. Bata novamente até obter um creme suave.
- Combine o creme com sêmola.
- Remova a massa quebrada da geladeira, enrole em uma camada de 3-4 mm de espessura.
- Coloque a forma no pergaminho, formando os lados.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C, asse o bolo até ficar cozido. Legal.
- Coloque o recheio de requeijão, alise com uma colher.
- Asse a 160 ° C por mais 30 minutos.
- Deixe esfriar em forma, remova.
Fechado
Funcionalidades Tal tratamento é cozido por 45 minutos. De acordo com a mesma receita, você pode fazer um bolo de fermento com mirtilos e framboesas, misturando as frutas selecionadas, polvilhando-as com amido e açúcar. A massa restante neste caso deve ser cortada em tiras, coloque a grelha sobre o recheio.
Componentes
- farinha - três copos com lâminas;
- leite - 200 ml;
- mirtilos - 300 g;
- um ovo - três pedaços;
- açúcar - 120 g;
- fermento seco - 10 g;
- sal - uma pitada;
- manteiga - 100 g;
- vanilina.
Passo a passo
- Despeje o fermento e uma colher de sopa de açúcar granulado no leite levemente aquecido. Mexa, deixe por dez minutos.
- Misture metade da farinha peneirada e deixe por meia hora sob uma toalha.
- Divida os ovos em gemas e esquilos.
- Na massa, adicione todo o açúcar, duas gemas e baunilha. Em seguida, adicione três chantilly a espuma de proteína, farinha.
- Deixe a massa pronta quente por uma hora para alcançar e subir.
- Divida em partes desiguais. O que for maior, desenrole, coloque na forma com os lados.
- Coloque mirtilos na camada, cubra com a segunda parte enrolada da massa por cima. Aperte as bordas.
- Unte a parte superior com gema.
- Asse a 180 ° C por 45 minutos.
Sobremesas com recheios de creme de amora
Torta de creme de mirtilo - os doces são requintados, saborosos e perfumados. A combinação de recheio de frutos silvestres com merengues doces ou mascarpone confere-lhe um sabor picante e incomum.
Com merengue
Funcionalidades É fácil assar um bolo com mirtilos congelados a partir de massa quebrada, decorando-o com merengues doces. Provando uma delicada torta de mirtilo com creme de proteína cozido, é fácil imaginar-se visitando uma aconchegante pastelaria francesa.
Componentes
- farinha - dois copos;
- manteiga - 200 g;
- ovos - dois pedaços;
- açúcar - um copo;
- frutas congeladas na hora - 500 g.
Passo a passo
- Divida os ovos em proteínas e gemas.
- Bata as gemas com uma batedeira e meia xícara de açúcar.
- Adicione a manteiga derretida, a farinha à massa da gema.
- Amasse a massa, enrole-a em uma bola.
- Coloque em um saco apertado, coloque na geladeira por meia hora.
- Em seguida, saia, estenda uma camada com uma espessura de cerca de 1,5 cm, coloque-a em um molde.
- Forme lados altos. Faça algumas punções com um garfo.
- Asse o bolo no forno a 180 ° C, colocando-o dentro do molde por 15 minutos.
- Polvilhe uma camada de frutas sobre o bolo, polvilhe com açúcar granulado e asse novamente a 180 ° C por 20 minutos.
- Neste momento, prepare um creme protéico para merengues.Bata as claras com o restante do açúcar até obter espuma forte.
- Cubra o bolo inteiro com claras batidas. Ou, para a beleza, aperte a espuma no recheio através de uma seringa de confeitaria, para que, no final, você coloque pequenos merengues separados nas laterais.
- Coloque a sobremesa no forno por quatro minutos, ajustando a temperatura para 200 ° C.
- Desligue o forno e mantenha-o fechado por mais meia hora.
Com mascarpone
Funcionalidades A combinação de delicado mascarpone, frutas frescas e amêndoas surpreenderá até um gourmet experiente. Um bolo de férias é feito na chegada dos convidados, para o aniversário das crianças.
Componentes
- mirtilos frescos - 250 g;
- açúcar - 50 g;
- farinha - 200 g;
- amêndoas moídas - 50 g;
- margarina amolecida - 150 g;
- o ovo é um;
- sal - uma pitada;
- raspas - tiradas de meio limão;
- creme - 200 ml;
- gelatina - 10 g;
- mel - 70 g;
- mascarpone - 200 g;
- chocolate branco - 70 g;
- açúcar de confeiteiro.
Passo a passo
- Cozinhe a massa. Em uma tigela, misture margarina, amêndoas, sal, açúcar, raspas de limão e farinha.
- Enrole uma bola elástica com um filme e leve à geladeira por meia hora.
- Após 30 minutos, estenda a massa em uma forma redonda, cobrindo-a com pergaminho. Faça os lados. Perfure a formação em vários lugares com um garfo.
- Asse a peça no forno por 20 minutos a 200 ° C.
- Polvilhe os mirtilos lavados em um guardanapo e seque.
- Derreta o chocolate branco no microondas, unte com uma massa de bolo e as paredes internas usando uma escova.
- Retire o bolo na geladeira.
- Dilua a gelatina com creme, aqueça levemente no microondas, para que os cristais se dissolvam.
- Bata o creme até formar espuma.
- Misture o mascarpone com gelatina e mel, adicione a espuma do creme para fazer um creme denso.
- Pegue o bolo, encha com creme nas laterais, distribua as frutas por cima.
- Coloque na geladeira por algumas horas, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Sobremesa em um fogão lento
Funcionalidades Em um fogão lento, é melhor cozinhar charlotte, amassando com kefir ou iogurte grosso. Ele resultará em uma deliciosa sobremesa para o chá com polpa densa e deliciosa crosta assada. Se não houver um fogão lento, você pode adaptar a receita para o forno ou a máquina de pão.
Componentes
- frutas congeladas - um multi-copo;
- açúcar - um copo múltiplo;
- um ovo - três pedaços;
- manteiga (derretida) - meio copo múltiplo;
- kefir - um multi-copo;
- vinagre abatido com vinagre - meia colher de chá;
- açúcar de baunilha para dar sabor;
- amido.
Passo a passo
- Bata os ovos e o açúcar com uma batedeira.
- Despeje o kefir, manteiga derretida em uma massa branqueada, adicione o açúcar de baunilha. Bata novamente.
- Introduzir metade da farinha.
- Adicione refrigerante refinado.
- Misture a farinha restante.
- Escorra o suco de frutas levemente descongeladas, polvilhe-as com amido. Em seguida, despeje na massa.
- Brasão da tigela multicooker com óleo, transfira a massa para ele.
- Ligue o modo "Baking", asse por 40 minutos.
Doces de mirtilo - um campo para fantasias culinárias. Você pode combinar diferentes frutas, combinando-as no recheio com creme, creme delicado, frutas ou confeitaria a gosto.
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