Torta ralada Migalha com geléia - um gosto da infância

Utensílios e utensílios de cozinha:

• forno;
• um misturador;
• ralador grosso;
• uma tigela pequena;
• balança de cozinha ou copo medidor;
• uma colher de sopa;
• assadeira;
• espátula de silicone;
• pergaminho;
• envoltório de alimentos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Misture em uma tigela de açúcar, uma pitada de sal e manteiga a temperatura ambiente.
   
2. Bata os ingredientes com um misturador em alta velocidade em uma mistura homogênea por 5 a 6 minutos até que a massa seja esclarecida.
   
3. Como alternativa, introduza ovos de galinha na massa. Continue mexendo por 2 a 3 minutos em alta velocidade. Para esta receita, use ovos à temperatura ambiente.
   
4. Ingredientes secos - misture a farinha e o fermento. Peneire metade do total de ingredientes secos na mistura previamente batida. Misture bem.
   
5. Adicione gradualmente os restantes alimentos secos. Lembre-se de que a massa acabada deve ter uma estrutura macia e elástica; portanto, não se incomode no processo de amassar.
   
6. Polvilhe uma pequena quantidade de farinha na superfície de trabalho, transfira a massa da tigela para ela.
   
7. Divida visualmente a massa em três partes iguais, separe uma delas e envolva-a em filme plástico. 2/3 da massa da massa servirá como base do bolo e 1/3 - a camada ralada superior.
   
8. Remova a parte da massa envolvida em um filme no freezer por 30 a 40 minutos. Embrulhe os 2/3 restantes da massa no filme e leve à geladeira por 5-10 minutos para esfriar.
   
9. Cubra a assadeira com papel vegetal. Se não houver pergaminho, unte o fundo e as paredes do molde com uma pequena quantidade de óleo vegetal, para que as bordas da torta não grudem no molde.
   
10. As mãos alinham a base da torta.
    
11. Pincele a base do bolo com uma camada de sua geléia ou geléia favorita.
    
12. Com o tempo, retire a massa do freezer e esfregue-a em um ralador grosso, como a camada superior de uma torta.
    
13. Coloque o bolo na assadeira por 30 - 40 minutos no forno previamente aquecido a 180ºС. O bolo acabado deve ter uma bela crosta dourada por cima.
    
14. Transfira o bolo da assadeira para o prato. Deixe esfriar antes de servir.
    

Você pode servir torta ralada em um estado quente e já resfriado. Um ótimo complemento será frutas ou bagas frescas. Adicione mel ou apenas polvilhe com açúcar de confeiteiro, dependendo do grau de doçura do recheio.

Receita de vídeo

Você também pode assistir a um vídeo curto, que também demonstra a preparação dessa torta.

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