A torta de massa quebrada mais fácil que derrete na boca

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, assadeira destacável, batedeira, faca, garfo, geladeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Vamos preparar todos os ingredientes e a superfície de trabalho. O sabor e a friabilidade da massa quebrada depende em grande parte da qualidade e quantidade de manteiga. Portanto, tome 130 g de manteiga boa 82,5% de gordura. Deve ser suavizado. Não usamos ovos nesta receita, o que reduz seu conteúdo calórico. Coloque manteiga e 60 g de açúcar na tigela da batedeira. Interferimos em velocidade média até a massa brilhar e tornar-se arejada, por cerca de 3 a 4 minutos. Não se apresse em misturar manteiga com açúcar, caso contrário, seus grânulos serão sentidos na massa pronta. Além disso, não interfira por muito tempo, pois o óleo pode liberar água.
   
2. Peneire 130 g de farinha de trigo, enriquecendo-a com oxigênio, despeje na tigela da batedeira. Em seguida, adicione 60 g de farinha de arroz e uma pitada de sal. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
   
3. Em seguida, trabalhamos com as mãos - formaremos a massa em uma bola. A massa é macia e elástica, não grudenta nas mãos.
   
   Note-se que a adição de baunilha, canela e nozes picadas pode dar um sabor diversificado à massa. Ao adicionar novas especiarias toda vez que você faz uma torta, você desfruta de um novo sabor.
4. Nós espalhamos a massa em uma assadeira destacável com um diâmetro de 16 cm e distribuí-la com os dedos na parte inferior do molde, não solavancos. Divida visualmente o bolo em 8 partes e contorne-o com uma faca, sem cortá-lo até o fim. Nós o perfuramos ao redor do perímetro com um garfo para que não inche durante o cozimento.
   
5. Coloque o formulário com a massa na geladeira por 30 minutos. Existe uma segunda opção para resfriar a massa - depois de transformá-la em uma bola, coloque-a em um saco de comida ou embrulhe-a com filme plástico e envie-a para a geladeira e depois distribua-a em forma. No teste resultante, você pode cozinhar não apenas uma torta, mas também biscoitos leves e de shortbread. Enquanto a massa estiver esfriando, pré-aqueça o forno a 170 graus.
6. Enviamos o bolo ao forno para o nível médio e asse por 30 a 35 minutos. A temperatura e o tempo de assar o bolo dependerão do seu forno; portanto, monitore cuidadosamente o processo para reduzir / aumentar o tempo de cozimento ou aumentar / diminuir a temperatura, se necessário.
   
7. Quando o bolo estiver assado e dourado, retire do forno e imediatamente polvilhe com açúcar e deixe esfriar. A torta de massa quebrada está pronta, cortada em pedaços e sirva.
   

Bom apetite!

Receita de vídeo

Você pode assistir a uma receita em vídeo, onde pode ver como é fácil e rápido fazer uma torta de massa quebrada, quais ingredientes simples você precisará, como fazer uma massa e assar uma torta. Tenha uma bela vista!

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