Utensílios e utensílios de cozinha: geladeira, fogão, forno, tábua de corte, 2 tigelas profundas, balança de cozinha, copo medidor, filme plástico, bata, assadeira, prato largo para servir.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| O fígado | 500 g |
| Cebolas | 500 - 600 g |
| Ovos | 3 peças |
| Creme de leite | 250 g |
| Farinha | 1,5 pilha |
| Margarina | 170 g |
| Refrigerante | 1 colher de chá |
| Vinagre | 2 colheres de chá |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Verdes | provar |
| Óleo vegetal | para fritar |
Etapa de cozimento
Massa para cozinhar
- Despeje meio copo de farinha em uma tábua. Espalhamos 170 g de margarina ou manteiga na farinha.
- Usando uma faca, fazemos “massa picada” - cortando margarina ou manteiga na farinha, como se estivesse colocando manteiga na farinha. Corte a margarina em pequenos pedaços de farinha.
- Margarina picada na farinha, transfira para uma tigela funda, despeje a farinha restante por cima, 3 colheres de sopa. l creme azedo e 1 colher de chá. refrigerante, cortado 2 colheres de chá. vinagre. Amasse a massa com uma colher.
- Formamos a massa em um "pedaço" e deitamos em uma película aderente. Enrole a massa em um filme e envie para a geladeira por 1 hora.
Recheio de cozinha
- 500 - 600 g de cebola, descasque, corte em cubos pequenos e frite em uma panela até ficar cozido.
- Envie as cebolas fritas para uma tigela funda.
- Limpamos o fígado dos filmes, enxaguamos bem em água corrente e picamos finamente com uma faca ou moedor de carne, transformando-o em carne picada.
- Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela quente e frite a carne picada. Adicione sal, pimenta do reino a gosto.
- Envie o fígado frito para uma tigela funda com a cebola frita e misture bem.
Preparando o preenchimento
- Coloque 3 ovos em uma tigela funda e bata-os bem com um batedor. Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione 200 g de creme de leite e verduras aos ovos a gosto. Misture bem com um batedor.
Recolha a torta
- Tiramos a massa da geladeira. Polvilhe levemente a farinha sobre a mesa. Nós liberamos a massa da película aderente e a colocamos na mesa com farinha. Finalmente amasse a massa.
- Usando um rolo, desenrolamos a massa em uma camada de 1 a 1,5 cm de espessura no tamanho de uma assadeira.
- Colocamos a massa enrolada em uma assadeira. As arestas que pendem livremente do molde devem ser removidas. A massa deve cobrir uniformemente toda a superfície interna da assadeira.
- Em cima da massa, colocamos o recheio e, em cima, deitamos uniformemente com recheio.
- Enviamos o bolo em branco ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 a 45 minutos. Retiramos o bolo acabado do molde e colocamos em um prato largo para servir. Corte em porções.
Receita de vídeo
Não apenas uma torta desse tipo pode ser feita a partir do fígado. Por exemplo, o vídeo mostra uma versão igualmente interessante de doces de alfazema. Você também pode tentar.
Esta receita detalha todas as etapas envolvidas na fabricação de uma torta de fígado. Seguindo a sequência e as recomendações do artigo, você pode facilmente cozinhar um ótimo prato que irá deliciar todos com seu sabor, aroma e ingredientes saudáveis. Se você já preparou torta de fígado para esta receita, descreva os resultados do seu trabalho.O gosto excedeu todas as suas expectativas? Ou talvez você tenha feito ajustes na receita ou na sequência de cozimento? Escreva sobre isso nos comentários.