Como aprender a cozinhar pizza deliciosa no forno

Utensílios e utensílios de cozinha:

• forno;
• superfície da cozinha;
• uma assadeira ou assadeira redonda;
• pratos profundos para fazer massa;
• garfo, batedor ou misturador;
• uma peneira;
• tábua de madeira;
• filme plástico;
• uma frigideira;
• escápula;
• ralador;
• faca afiada;
• um prato para servir pizza pronta.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para preparar a massa, você precisa derramar 200-220 ml de leite em um recipiente fundo, cuja temperatura deve ser a temperatura ambiente. Adicione 1 ovo ao leite e misture bem. Para bater, você pode usar um garfo, batedor ou batedeira.
   
2. 10 g de fermento seco ou 30 ml de fermento líquido são adicionados à mistura resultante. Despeje também os ingredientes secos restantes - 4 g de sal e 2 colheres de sopa. eu açúcar Mexa um pouco para misturar os componentes.
   
3. Pegue 450-460 g de farinha e peneire imediatamente em uma mistura previamente preparada. Amasse a massa com as mãos em uma tigela funda. Para que não grude, é recomendável molhar as mãos 1 colher de sopa. eu óleo vegetal.
   
4. Quando a massa se torna elástica e absorve todo o líquido, continua a amassar em uma superfície plana. A massa pronta deve ser macia e grudar um pouco nas mãos. É exatamente isso que você precisa para fazer uma pizza arejada.
   
5. Use uma tigela funda, que é previamente lubrificada em todos os lados com 1 colher de sopa. eu óleo vegetal. A massa pronta é colocada em um recipiente, fechando-a firmemente com película aderente para evitar rachaduras. Coloque a massa em um lugar quente para insistir.
   
6. Neste momento, eles estão fazendo molho de pizza. Para fazer isso, corte uma cebola ao meio, coloque um pouco de óleo vegetal na panela e frite até ficar transparente.
   
7. 250 ml de suco de tomate são adicionados à cebola. É melhor usar em casa, se houver. Adicione 1,5 colher de sopa. eu açúcar, meia colher de chá de sal, 1 colher de chá. manjericão seco e orégano, além de uma pitada de pimenta do reino. Todos os ingredientes são misturados com uma espátula. O molho é cozido em fogo baixo até que a maior parte da umidade evapore do suco de tomate.
   
8. Para preparar o recheio, você pode usar qualquer ingrediente que desejar. Nesta receita, 400 g de cogumelos champignon são fritos, que são pré-limpos. Não sal e pimenta-los durante a fritura.
   
9. Pré-ferva 1 frango em água sem sal. Depois de pronto, leve o frango em pedaços pequenos. Depois disso, é salgado e pimenta a gosto em uma tigela separada.
   
10. Você escolhe 150 g de linguiça para o recheio, cortada em círculos, e 400 g de queijo duro são esfregados em um ralador grosso.
    
11. Quando a massa aparece, é esmagada, molhando as mãos com um pouco de óleo vegetal.
    
12. Pegue uma assadeira limpa, untada com 50 g de manteiga. Caso contrário, é substituído por um vegetal. Certifique-se de lubrificar as bordas do formulário.
    
13. Espalhe a massa em uma assadeira, nivelando as mãos sobre toda a área.
    
14. O molho previamente preparado é derramado sobre a massa, espalhando-se por toda a superfície.
    
15. Eles colocam o recheio por sua vez, começando com cogumelos, depois carne e cogumelos. Lubrifique os ingredientes com 100 g de maionese e coloque sobre as fatias de lingüiça.
    
16. No final, os produtos são regados com 100 g de ketchup e espalhados sobre 400 g de queijo ralado.
    
17. Pré-aqueça o forno a 200 graus e defina a pizza por 20-25 minutos. Pizza quente pronta é polvilhada com 10 g de salsa fresca ou congelada. Depois de alguns minutos, retire da assadeira em um lindo prato e corte em porções.
    

Receita de vídeo

Neste vídeo, você aprenderá a fazer deliciosas pizzas no forno em casa. A receita é apresentada passo a passo, explica todos os detalhes e você pode facilmente repeti-la. Todos os ingredientes necessários para preparar a massa, o molho e as coberturas de pizza são indicados.

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