Como aprender a cozinhar uma deliciosa pizza de camarão

Utensílios e utensílios de cozinha: uma tigela, uma peneira, uma frigideira, uma espátula, uma assadeira, uma toalha ou uma película aderente, um forno, um rolo.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Massa para cozinhar

1. Despeje a farinha pré-peneirada (400 gramas) em uma tigela. Adicione um saco (7-10 gramas) de fermento de alta velocidade à farinha. Adicione açúcar (2 colheres de chá) e sal (1 colher de chá). Despeje o azeite (uma colher de sopa) na farinha e adicione cerca de um copo de água. Amasse a massa com uma colher e depois com as mãos.
   
2. Polvilhe a superfície da mesa com farinha, remova a massa da tigela e amasse bem com as mãos por 10 a 15 minutos até ficar completamente homogênea. A massa deve ser muito macia. Lubrifique a tigela com azeite (1-1, 5 colheres de sopa) e transfira a massa para dentro, para que ela suba. Para fazer isso, cubra a tigela com uma toalha ou filme plástico e coloque em um local quente por 1 hora. A massa preparada é suficiente para 2 pizzas redondas ou retangulares grandes.
   

Prepare o recheio

1. Limpe os camarões crus: corte a cabeça (jogue-a fora), remova a carapaça do camarão (será útil, coloque-a em uma tigela) e também coloque a carne do camarão em uma tigela separada.
   
2. Coloque uma frigideira no fogo e aqueça. Adicione o azeite (2-3 colheres de sopa) à panela e coloque cascas de camarão. Guisado de conchas em uma panela, mexendo ocasionalmente. Isso é feito para que as conchas dêem seu sabor, cheiro e cor ao azeite; então temos óleo de camarão.
   
3. Enquanto as conchas estão definhando em uma panela, limpe a carne de camarão: abra a carne ao longo do lado e remova as entranhas. Lave o camarão descascado em água fria. Depois que as cascas ficarem crocantes e secas, remova-as da panela e coloque-as em uma peneira para que toda a manteiga seja de vidro em um prato. Descasque o alho (3 dentes) e pique-o em pratos finos. Despeje o óleo de camarão resultante em uma panela, leve ao fogo e frite o alho até dourar. Usando uma peneira, deixe o óleo de oliva, camarão e alho escorrer novamente e coloque o alho em uma tigela separada.
   
4. Com o óleo resultante (1-2 colheres de sopa), misture o queijo Philadelphia (80-100 gramas) e triture bem.
   

Coletar pizza

1. Amasse a massa e divida-a em 2 partes. Faça a massa em uma bola e desenrole-a usando um rolo em um círculo de 5 a 6 mm de espessura.
   
2. Transfira o círculo para uma assadeira untada com azeite ou coloque-a em uma pá se assar pizza em um forno especial. Espalhe uniformemente sobre a massa, deixando pequenas bordas (cerca de 8 a 10 mm), base preparada: queijo Philadelphia com camarão e óleo de alho. É melhor não usar molho de tomate na pizza de camarão para não estragar o sabor delicado e delicado.
   
3. Em cima de uma base macia, coloque os pratos de alho assado.
   
4. Camarão (15-18 pedaços) coloque inteiro ou cortado em pedaços.
   
5. Rasgue a mussarela (100-150 gramas) com as mãos e coloque-as na pizza. Rale o queijo parmesão e polvilhe a pizza por cima. Para provar, você pode polvilhar pizza com pimenta moída na hora, manjericão seco e alecrim.Polvilhe as bordas da massa com azeite e envie a pizza ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos.
   
6. Se você assar pizza em um forno especial, basta 5 minutos.
   

Métodos de decoração e opções de apresentação

Pizza de camarão é servida quente; é melhor evitar o aquecimento. A pizza é cortada em 6-8 partes com uma faca afiada ou uma lâmina especial. Pizza pronta com camarão pode ser decorada com folhas frescas de manjericão ou rúcula.

Receita de vídeo

Não sabe como amassar massa de pizza e obter sabor de camarão e alho do azeite? Assista ao vídeo e cozinhe.

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