Como aprender a cozinhar uma deliciosa pizza calzone

Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, tigela funda, superfície de trabalho, assadeira, forno, papel manteiga.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Aquecemos 175 ml de água a uma temperatura de 36 a 40 graus, despejamos uma colher de chá de fermento seco e adicionamos uma colher de chá de mel. Usamos mel em vez de açúcar nesta receita. Você não pode aderir a essas condições, tome açúcar, isso não importa.
   
2. Adicione uma colher de chá de sal e misture a mistura para dissolver todos os ingredientes.
   
3. Peneire 250 g de farinha em uma tigela funda. Despeje a solução resultante e sove a massa. Primeiro, misture com uma colher e depois amasse com as mãos.
   
4. A massa é macia, pegajosa. Deixe a massa em uma tigela e adicione 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Amasse com as mãos até todo o óleo ser absorvido. Em seguida, cobrimos a tigela com a massa com filme plástico e deixamos sobre a mesa por 40 minutos.
   
5. Após esse tempo, remova a película aderente da tigela, polvilhe a massa com uma pitada de farinha e esmague-a levemente com os dedos. Depois espalhamos a massa sobre uma superfície de trabalho, dividimos em duas partes e enrole um bolo com um rolo de cada.
   
6. A primeira camada obtida é apresentada em papel manteiga.
   
7. Lubrifique sua superfície com suco de tomate ou ketchup. Vai demorar cerca de 3 colheres de sopa. eu suco, mas tudo depende do tamanho da sua formação. As bordas da massa em algum lugar a cerca de três centímetros deixadas intocadas, não as cubram com suco de tomate.
   
8. Tomamos 300 g de linguiça ou carne defumada. Para o recheio de salsicha, você pode usar qualquer uma de sua escolha. Corte em cubos pequenos. Em meio bolo, untado com suco de tomate, espalhe metade da lingüiça fatiada.
   
9. Corte 300 g de queijo duro em cubos pequenos. Sua variedade pode ser do seu gosto. O principal é que derrete bem. Espalhamos metade do queijo fatiado na linguiça.
   
10. Polvilhe toda a superfície da camada de massa com 3 pitadas de ervas Provence.
    
11. No lado do bolo, livre do recheio, faça 3-4 cortes com uma faca.
    
12. Depois dobramos o bolo ao meio, cobrindo o recheio com a parte livre da camada e prendendo bem as bordas. Realizamos o mesmo procedimento com a segunda metade do teste.
    
13. Pré-aqueça o forno a 250 graus e aqueça a assadeira. Enviamos pizza, juntamente com papel vegetal, para uma assadeira, enviamos para o forno. Asse a uma temperatura de 250 graus por 12-15 minutos até dourar.
    
14. Transferimos a pizza quente para a tábua, cortamos as porções ainda quentes e servimos. Este é um excelente prato por si só, que não só se tornará um almoço ou jantar em casa, mas também um ótimo lanche no trabalho.
    

Receita de vídeo

Se você quiser não apenas ler as instruções passo a passo, mas também assistir ao processo de criação da pizza calzone, sugerimos assistir a um vídeo em que uma anfitriã experiente demonstrou sua versão do cozimento, deu dicas úteis.

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