Como aprender a fazer deliciosas pizzas sem fermento

Panelas faca, tábua, colher, bata, tigela, copo, prato, assadeira, papel manteiga, saco plástico, rolo.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Começamos a massa

1. Em uma tigela, bata (mas não bata!) Dois ovos de galinha com um batedor.
   
2. Despeje 150 ml de leite na massa de ovos, adicione 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal.
   
3. Mexa a massa de ovo e leite com a adição de ¼ colher de chá. sal. Despeje ½ colher de chá na tigela. refrigerante. Resgate (despeje diretamente na massa líquida) 1 colher de sopa. eu qualquer vinagre, de preferência 6%, mas não superior a 9% de concentração. Misture bem o conteúdo da tigela e despeje 400 g de farinha de trigo em pequenas porções, amassando cuidadosamente após cada adição de uma nova porção com uma espátula de madeira.
   
4. Quando a massa estiver suficientemente firme, ela deve ser dosada manualmente em uma superfície de corte.
   
5. Embrulhe a massa pronta com celofane e deixe-a sobre a mesa para descansar por 10 a 15 minutos.
   

Corte o recheio

Dependendo do tipo de pizza assada - cogumelo, carne ou peixe - seus componentes são preparados. Pode ser presunto, qualquer linguiça (defumada, cozida) ou carne picada (pré-frita), cogumelos ou frutos do mar. Se desejar, adicione pimentão, tomate, azeitona, pepino em conserva ou em conserva ao recheio.

• Pique aleatoriamente todos os ingredientes para o recheio. Se você planeja colocar verduras na pizza, pique finamente.
  
• Rale 80-100 g de queijo duro em um ralador grosso.
  
• Para o molho, misture 50 g de pasta de tomate ou ketchup com 3 colheres de sopa. eu maionese e 1 colher de sopa. eu molho de soja. Se desejar, você pode adicionar vários temperos ou especiarias aqui.
  

Assar pizza

Divida a massa pronta em quatro partes iguais e corte uma de cada vez, à medida que assar.

1. Ligue o forno para aquecer a uma temperatura de 200 ° C. Abra uma camada fina com um tamanho correspondente ao diâmetro do molde. Unte levemente o molde com óleo vegetal e misture com uma pitada de farinha.
   
2. Transfira a folha de massa enrolada para o molde.
   
3. Lubrifique toda a superfície da formação com molho de tomate e maionese.
   
4. Organize o preenchimento em ordem aleatória.
   
5. Cubra com queijo ralado.
   
6. Asse em forno pré-aquecido por 8-10 minutos.
   

A massa pronta é excelente e armazenada por um longo tempo na geladeira por uma semana inteira. Portanto, ele pode ser preparado com antecedência, removido e cozido conforme necessário. A partir dele, você pode assar não apenas pizza, mas também salsichas assadas na massa, bem como qualquer torta aberta com qualquer, mesmo com um recheio doce.

Receita de vídeo

Dê uma olhada na master-class mais detalhada sobre como fazer pizza com massa sem fermento. É fácil, simples e rápido concluir todas as etapas do cozimento de um prato favorito. Além disso, a base da pizza é bastante fina e é assada extremamente rapidamente.

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