Espinafre georgiano e repolho jovem phali 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha:tábua, faca, panela, colher com fenda, peneira, moedor de carne, recipiente fundo, espátula, colher de sopa, colher de chá, copo medidor, balança de cozinha, fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. A primeira coisa a fazer é deixar o espinafre em água fervente e ferver um pouco o repolho jovem. Você precisa fazer isso separadamente, já que o espinafre dura 1 minuto e o repolho precisa ficar na água por mais um tempo. Despeje cerca de 1 litro de água na panela, deixe ferver, mergulhe os verdes de espinafre bem lavados na água e mantenha por 1 minuto. Depois disso, tiramos o espinafre e imediatamente o jogamos novamente em uma peneira. Se você quiser que o espinafre retenha sua cor fresca, lave imediatamente com água fria depois de removê-lo.
   
2. Na mesma água, jogamos repolho branco jovem picado grosseiramente. Evite partes muito grossas. Depois que a água ferver novamente, deixe o repolho por 5 minutos. Em seguida, retire o repolho cozido e também recline em uma peneira.
   
3. Descasque uma cebola pequena e 1-2 dentes de alho. Em seguida, prossiga com a preparação do molho de nozes. Para fazer isso, cebola, alho, nozes e coentro são passados ​​por um moedor de carne com uma grelha fina.
   
4. Adicione 1/3 de colher de chá aos ingredientes moídos. Suneli lúpulo, 1/3 colher de chá coentro em pó, sal e pimenta a gosto. Se desejar, pimenta vermelha moída pode ser adicionada. Adicione 1 colher de chá. vinagre de vinho e misture bem.
   
5. Depois disso, aperte cuidadosamente as verduras e passe-a por um moedor de carne com uma grelha fina. Adicione verduras perfumadas a verduras roladas. Misture bem até ficar homogêneo. Depois, tentamos e, se necessário, adicionamos sal ou temperos.
   
6. As mãos molhadas da massa resultante formam bolas do tamanho de uma boa noz. Em cada um, fazemos um recesso e colocamos algumas sementes de romã nele. Se você tiver manteiga de amendoim, você pode pingar algumas gotas em cada uma.
   
7. Phali é servido como um prato independente para carne, peixe e também comido com tortilhas de milho ou pão pita. Bom apetite.
   

Receita de vídeo

Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar phali com espinafre e couve jovem em georgiano. O autor conta em detalhes o que é necessário para isso. Também demonstra como ferver espinafre e couve, moer todos os ingredientes e, em seguida, rolar e decorar as bolinhas do prato acabado.