Espinafre Phali - um delicioso lanche da Geórgia 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha: moedor de carne elétrico, faca, panela, duas tigelas, tábua, colher de sopa.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Todo o espinafre, na quantidade de 400 gramas meu sob a torneira, cortou as raízes.
   
2. Despeje a água em uma panela de tamanho médio, leve ao fogo, deixe ferver, abaixe o espinafre lavado por exatamente dois minutos, não mais. Dois minutos depois, usando uma escumadeira, removemos o espinafre da panela, coloque-o separadamente em uma tigela e deixe esfriar.
   
3. Enquanto o espinafre esfria, vamos cuidar das nozes. 200 gramas de nozes descascadas são passados ​​através de um moedor de carne elétrico.
   
4. Descasque quatro dentes de alho da casca, lave-os com água da torneira e passe por um moedor de carne. A quarta parte de uma grande vagem de pimenta vermelha também é passada através de um moedor de carne.
   
5. Um grande molho de coentro fresco lava a torneira, corta as raízes e passa-o por um moedor de carne. Deixe as nozes picadas, alho e coentro fresco em uma tigela.
   
6. Pressione levemente o espinafre resfriado com as mãos para remover o excesso de umidade e passe por um moedor de carne em um recipiente separado. Espinafre dá muito suco.
   
7. Usando uma colher de sopa, selecione o espinafre e coloque-o nas nozes, alho e coentro, tentando ter menos suco.
   
8. Adicione aos ingredientes uma colher de chá incompleta de sal, duas colheres de chá de coentro em pó, duas colheres de chá de uzo-suneli. Aqui despejamos uma colher de sopa de vinagre de vinho, que pode ser substituído por balsâmico. Misture bem os componentes com uma colher de sopa até que a mistura fique o mais homogênea possível.
   
9. Agora você precisa determinar a consistência do produto resultante. Se o phali estiver muito seco, adicione o suco que ficou depois que o espinafre passou pelo moedor de carne. Não deixe de provar o phali, se necessário, guiado por nossas preferências, podemos adicionar sal, vinagre de vinho e adicionar uma colher de chá de açúcar granulado. Misture bem o phali novamente, coloque-o em uma saladeira, ele pode ser servido.
   

Opções de decoração

• Servindo um prato georgiano em uma mesa em uma saladeira, você pode decorá-lo com anéis de cebola, colocar folhas de coentro e sementes de romã ao redor da saladeira.
• Ao servir, você pode formar bolas, colocá-las em um prato, colocar um anel de cebola e uma fatia de pimenta vermelha em cima como um chapéu.
• O phali georgiano pode ser feito não apenas com espinafre, mas também com cebolinha, couve-flor e feijão vermelho. Portanto, você pode cozinhar bolas de phali coloridas de vários tipos, enfeitar com sementes de romã, fatias de limão e ervas. Isso dará ao prato uma aparência apetitosa. O prato pode ser não apenas muito útil, mas também serve como decoração para a mesa festiva.

Receita de vídeo

Depois de assistir a este vídeo, você pode aprender a cozinhar um delicioso prato georgiano de espinafre phali. Você verá como preparar adequadamente os componentes, descobrirá o volume e a quantidade deles para o produto, obterá algumas dicas sobre como levar o produto para a mesa.