Shortcake com geléia - orçamento, concurso, rápido

Eletrodomésticos de cozinha: forno com controle de temperatura.

Utensílios de cozinha:

• tigela funda para massa;
• bata;
• ficha;
• uma peneira;
• uma faca;
• faca figurada para o teste;
• rolo de massa;
• assadeira destacável com um diâmetro de 20 a 22 centímetros;
• uma colher;
• escova de pastelaria.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Prepare a massa:

1. Em uma tigela funda, bata 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo, adicione 100 g de açúcar e misture com um batedor. Não jogue fora a proteína do segundo ovo, ele será útil.
   
2. Despeje 180 g de manteiga macia na massa de ovos e misture. Por conveniência, você pode pré-purê da manteiga com um garfo, para que seja muito mais fácil misturá-la com a massa do ovo.
   
3. Peneire 360-370 g de farinha nos ovos e no óleo, adicione 4-5 g de fermento em pó. Amasse a massa, role um rolo e divida em duas partes desiguais: 70% irão para a formação da base do bolo, 30% - para decorá-la.
   

Vamos fazer uma torta:

1. Estenda a maior parte da massa com um rolo. Você deve fazer um círculo com um diâmetro um pouco maior que a sua assadeira.
   
2. Coloque a massa no fundo da forma dividida, com as mãos formando lados baixos ao longo das paredes.
   
3. Coloque 250 g de geléia de damasco na base, distribuindo-a uniformemente por todo o bolo.
   
4. Estenda a massa restante com uma camada fina e use uma faca de massa encaracolada para dividir em tiras. Você pode usar uma faca comum, mas o bolo não ficará tão aberto.
   
5. Coloque as tiras em cima da geléia, colando-as nas laterais da torta. Deve resultar em uma rede bonita.
   
6. Lubrifique as laterais e a grade do bolo com a proteína restante de 1 ovo usando uma escova de pastelaria. Coloque o molde no forno, aquecido a 190 ° C por 20-25 minutos.
   
7. Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro para decoração.
   

Cortar esses doces é melhor quando esfria um pouco e a geléia engrossa um pouco. Você pode servir um pouco de quente ou frio - este bolo ficará delicioso de qualquer forma, mesmo no segundo dia após o cozimento. Bom apetite!

Receita de vídeo

Este vídeo demonstra todas as etapas da criação de um bolo com geléia. Veja como é simples, e você definitivamente conseguirá repetir esta obra-prima em sua cozinha!

Então você preparou um delicioso bolo aromático com geléia. Esta receita é adequada mesmo para donas de casa iniciantes. A simplicidade de fazer massa quebrada é o mínimo de ingredientes, e qualquer pessoa pode amassar essa massa. E o recheio está pronto - basta abrir um pote de sua geléia favorita, não necessariamente damasco.

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