Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma tigela funda para amassar massa;
- ralador de cozinha grande;
- um copo misturador ou recipiente semelhante;
- batedeira ou liquidificador;
- assadeira funda (diam. 22-24 cm);
- um forno;
- faca de cozinha;
- espátula de cozinha;
- ficha;
- pratos para dar.
Os ingredientes
| Manteiga congelada 72% | 200 g |
| Açúcar granulado | 180-200 g |
| Farinha | 300 g |
| Requeijão qualquer% de gordura | 500 g |
| Ovos | 3 peças |
| Creme de leite 15-20% | 2 colheres de sopa. eu (75 g) |
| Sementes de gergelim | 50 g |
| Fermento em pó | 10 g |
| Sal | 3 g |
Você sabe O queijo cottage contém uma grande quantidade de cálcio, que é facilmente absorvido pelo organismo. Contém vitaminas B1, B2, PP, C e outras. O produto promove a formação de hemoglobina no sangue, melhora a capacidade regenerativa do sistema nervoso, fortalece os ossos e as cartilagens. O queijo cottage é muito útil para doenças do fígado e pâncreas, aterosclerose e obesidade.
Etapa de cozimento
Massa para cozinhar
- Em uma tigela funda para amassar a massa em um ralador grosso, esfregue 200 g de manteiga congelada, periodicamente polvilhando-a com farinha.
- Despeje 200-250 g de farinha em uma tigela com manteiga, adicione 10 g de fermento em pó, 3 g de sal (pitada), 80-100 g de açúcar.
- Mexa bem com as mãos até ficar quebradiço.
Você sabe Para evitar que a massa grude nas mãos, você pode usar luvas de cozinha de nitrilo projetadas para preservar a esterilidade dos produtos. O material "nitrilo" é muito flexível e assume facilmente a forma de uma mão, mantendo alta sensibilidade.
Recheio de cozinha
- Em uma tigela para o liquidificador, coloque 500 g de queijo cottage, 3 ovos e 2 colheres de sopa. eu creme de leite, bata com uma batedeira com um batedor ou liquidificador até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar restante (100-120 g) à tigela e misture novamente.
Nós fazemos uma torta
- Ligue o forno para aquecer até 170-180 graus. Unte uma assadeira com manteiga.
- Despeje a maior parte da massa no fundo do molde, deixando um pouco de migalhas para mais pó.
- Despeje a massa por cima com o requeijão, distribuindo-a uniformemente pela superfície.
- Polvilhe o recheio com as migalhas restantes e as sementes de gergelim (50 g).
- Enviamos o formulário ao forno por 25 a 30 minutos.
- Quando estiver pronto, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Corte, espalhe em pratos com uma espátula. Bom apetite!
Receita de vídeo
O vídeo proposto demonstrará claramente o processo de assar essa torta de coalhada macia. Também nele você verá um pequeno material adicional para preparar uma bebida de frutas para uma sobremesa assada.
Na receita de hoje, você aprendeu a preparar adequadamente as migalhas para a massa quebrada, como preenchê-la com recheio macio de coalhada e quais ingredientes simples são usados para isso. E você poderia oferecer sua própria opção para fazer essa sobremesa? O que você complementaria a receita proposta? Certifique-se de deixar seus comentários, comentários e opiniões sobre este tópico. Obrigado pela atenção!
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Bom apetite!