Utensílios e utensílios de cozinha:
- tigela funda;
- uma tigela;
- uma faca;
- bata para bater;
- ralador;
- congelador;
- um microondas;
- papel pergaminho;
- uma assadeira;
- um forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| manteiga / margarina | 180 g |
| o ovo | 2 peças |
| açucar | 0,5 xícara |
| farinha | 2 - 2,5 xícaras |
| vinagre de refrigerante | 0,5 colher de chá |
| sal | 1 pitada |
| geléia | 1 xícara |
| raspas de laranja ou toranja | 30 g |
Etapa de cozimento
- Antes de tudo, defina o forno para aquecer até 180 graus. Tomamos 80 g de manteiga ou margarina e colocamos em uma tigela de vidro. Derreta em banho-maria ou leve ao microondas por 1-2 minutos até formar uma consistência uniforme. Em seguida, deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Coloque dois ovos em uma tigela funda. Em seguida, adicionamos 0,5 xícaras de açúcar e mexemos tudo com um batedor até obter uma massa homogênea.
- Depois disso, adicione uma pitada de sal e despeje a manteiga derretida nos ovos e açúcar. Misture.
- Nós extinguimos meia colher de refrigerante com vinagre e adicionamos à mistura resultante. O refrigerante é temperado com vinagre para que seu sabor não seja perceptível no prato acabado.
- Tomamos 2-2,5 xícaras de farinha e peneiramos para que não haja pedaços. Despeje a farinha peneirada em partes em uma tigela com os ingredientes, mexendo sempre com um batedor.
- Quando a consistência da massa ficar muito apertada, continue a amassá-la com as mãos. Se tudo for feito corretamente, você receberá uma massa elástica suave que não deve grudar nas mãos.
- Você divide a massa pronta em duas partes desiguais (uma deve ser menor que a outra). Colocamos uma pequena parte em um prato e enviamos para o freezer por 10 a 15 minutos.
- Cobrimos a assadeira com papel manteiga, cortamos cerca de 30 a 35 cm e espalhamos o restante da massa sobre ela. Com as mãos secas, tentamos esticar a massa para cobrir completamente o pergaminho.
- Polvilhe a massa por cima com 30 g de raspas de laranja ou toranja. Você pode pular esta etapa se for alérgico ou simplesmente não gostar do cheiro de frutas cítricas.
- Em seguida, pegue um copo de qualquer geléia que desejar e espalhe-a com uma fina camada sobre a massa.
- Retiramos o segundo pedaço de massa do freezer e, usando um ralador grosso, esfregue-o para que as lascas cubram uniformemente a camada de massa com geléia.
- Enviamos a assadeira com a massa para o forno já pré-aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos.
- Após o cozimento, tiramos a assadeira, esfriamos um pouco os biscoitos e cortamos em porções do mesmo tamanho. Você pode cortá-lo em quadrados, losangos ou retângulos, como quiser. Agora o biscoito está pronto para comer!
A vantagem de tais cookies é que você pode usar absolutamente qualquer tipo de geléia, alterando completamente o sabor da assadeira resultante, ideal para chá com limão ou café.
Receita de vídeo
Sugerimos que você assista a um vídeo no qual a preparação passo a passo de cookies de shortbread é mostrada em detalhes.
Você já cozinhou biscoitos com geléia e migalhas? Expresse sua opinião sobre a receita nos comentários. Devo fazer algum ajuste na receita para ajudar a tornar os cookies ainda mais saborosos? Compartilhe sua opinião e experiência.