Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- balanças de cozinha;
- tigela funda;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- panela;
- uma peneira;
- copo medidor;
- 2 placas profundas;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- filme plástico.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| leite | 300 ml |
| levedura seca | 2 colheres de chá |
| açucar | 6 colheres de sopa. eu |
| farinha de trigo | 600-670 g |
| margarina | 250 g |
| ovo de galinha | 2 peças |
| fermento em pó | 1 colher de chá |
| açúcar de baunilha | 1 colher de chá |
| sal | provar |
Etapa de cozimento
- Para começar, prepare uma massa de pão. Em uma panela no fogão ou no microondas, aqueça levemente 300 ml de leite. Em seguida, despeje 100 ml de leite em um prato fundo e despeje 2 colheres de chá nele. levedura seca.
- Adicione ao leite 2 colheres de sopa. eu peneire e peneire 4 colheres de sopa. eu farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes com um batedor e deixe a massa por cerca de 15 minutos.
- Peneire aproximadamente 550-600 g de farinha de trigo e 1 colher de chá em uma tigela funda. fermento em pó. Em seguida, corte 250 g de margarina fria e adicione-a à farinha. Você pode ralar a margarina.
- Mão moer farinha com margarina em migalhas.
- Em uma placa funda separada, separe 2 gemas das proteínas. Você não precisará de proteínas neste caso. Despeje os restantes 200 ml de leite aquecido nas gemas, despeje 4 colheres de sopa. eu açúcar, uma pitada de sal e misture bem todos os ingredientes com um batedor. Opcionalmente, adicione 1 colher de chá. açúcar de baunilha.
- Em seguida, adicione a massa correspondente ao prato com a mistura de leite e misture delicadamente.
- Despeje a mistura preparada em uma tigela com farinha de rosca.
- Amasse a massa com uma colher de sopa. Peneire um pouco de farinha, se necessário.
- Quando a massa engrossar, polvilhe uma pequena quantidade de farinha na superfície de trabalho e amasse a massa com as mãos até que um caroço homogêneo seja de cerca de 7-8 minutos. A massa quebrada não precisa ser amassada por muito tempo, para que os produtos acabados não percam sua estrutura friável.
- Em seguida, coloque a massa de volta em uma tigela, cubra com filme plástico e coloque em local quente por cerca de 2 horas.
- A massa final é muito exuberante e macia.
Você pode assar uma variedade de produtos a partir de areia macia e macia e levedura - pãezinhos e tortas com qualquer recheio, biscoitos, bagels. Se você reduzir a quantidade de açúcar na massa, será muito bem-sucedido obter doces com recheio saboroso - tortas de carne ou vegetais, por exemplo. Esta massa permitirá que sua imaginação realize todas as idéias culinárias.
Receita de vídeo
Como amassar massa macia e arejada, e quais ingredientes você precisa usar para isso, assista ao vídeo.
Os produtos perfumados da massa de levedura arenosa são friáveis e exuberantes devido ao fermento. Uma massa assim é muito fácil de preparar, e os doces são simplesmente incríveis e muito melhores que os da loja. Tente fazer uma deliciosa sobremesa com a massa macia desta receita, e você verá a sua idealidade. Você certamente agradará todos os gulosos da casa, graças aos brindes arejados, com uma leve nota de baunilha. Compartilhe nos comentários, você gostou da receita de uma massa magnífica de massa quebrada? Diga-nos quais produtos você prefere cozinhar?
Outras receitas de teste
Boa leitura!