Utensílios e utensílios de cozinha:copo medidor, frigideira com tampa, fogão, tigelas, faca, tábua, ralador grosso, espátula, panela, peneira.
Os ingredientes
| Óleo vegetal | 50 ml |
| Cevadinha | 2/3 de pilha |
| Bow | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Agua | 1.2-1.4 L |
| Folha de louro | 2-3 peças. |
| Sal | provar |
Etapa de cozimento
- Cevadinha cozida até ficar macia. Para fazer isso, encha 2/3 xícaras de cereal com 0,5-0,6 litros de água salgada a gosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.Quando o mingau estiver pronto, coloque-o em uma peneira para deixar o líquido escorrer.
- Corte a cebola em cubos. Esfregue as cenouras em um ralador grosso. Despeje 50 ml de óleo vegetal na panela pré-aquecida.
- Nós espalhamos a cebola na manteiga e passamos, mexendo sempre, como resultado, ela deve ficar dourada.
- Despeje as cenouras na cebola.
- Quando os legumes tiverem um tom dourado, despeje cerca de 0,5 litros de água quente e deixe cozer por 15 a 20 minutos.
- Após esse período, a água ferve, adicione mais um grama de 100-200 água quente e deixe ferver. Sal a assado a gosto.
- Coloque 2-3 folhas de louro em uma panela, misture tudo.
- Espalhe cuidadosamente o mingau preparado por cima e cuidadosamente, sem mexer, distribua-o sobre a massa vegetal.
- Adicione delicadamente um pouco de água quente - para que cubra o mingau por um dedo e meio. Fechamos a panela com uma tampa e cozemos o prato por 25 minutos em fogo muito baixo. Desligue o fogo e deixe o prato fermentar por pelo menos 20 minutos.
- O mingau é friável e muito perfumado, saturado com um aroma vegetal. Pode ser usado como acompanhamento ou como prato independente.
Dicas úteis
- Para cevada cozida mais rapidamente, mergulhe o cereal (de preferência à noite) em água morna.
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes a esse prato - cogumelos, ensopado, carne, pimentão, tomate, pasta de tomate, ervilha verde.
- Para fritar legumes, você pode tomar azeitona ou manteiga.
- Se desejar, o mesmo prato pode ser cozido no vapor.
Receita de vídeo
O autor do vídeo mostra em sua cozinha o que precisa ser feito para preparar uma cevada deliciosa e perfumada com legumes.
Caros leitores, com que frequência você cozinha pratos de cevadinha? Quais vegetais, na sua opinião, ainda podem ser adicionados a esse prato?