Utensílios e utensílios de cozinha: um fogão, uma panela com fundo grosso, panela, tábua de cozinha, faca, colher, tigela, vidro, balança de cozinha, escorredor, ralador, prato para servir pratos.
Os ingredientes
| Cevadinha | 1 pilha |
| Carne de vaca (porco, frango) | 500 - 600 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Alho | 2 dentes |
| Folha de louro | 2 peças |
| Pasta de tomate | 1 colher de sopa. eu |
| Zira (sementes de cominho) | uma pitada |
| Pimenta preta moída | provar |
| Sal | provar |
| Óleo vegetal inodoro | 2-3 colheres de sopa. eu |
| Agua | 2,5 - 3 L |
Etapa de cozimento
Cozinhar este prato é melhor começar à noite. Despeje um copo de cevadinha em uma tigela funda, despeje 1 litro de água fria e deixe durante a noite para fazer o cereal inchar bem. A água pode ser alterada várias vezes para obter água fresca.
- Qualquer carne é adequada para este prato: carne, porco, frango - qual você mais gosta. 500 - 600 g de carne devem ser bem lavados, secos com uma toalha de cozinha e cortados todos os filmes e veias. Em seguida, corte-o em pedaços grandes.
- Cortamos uma cebola em meias argolas ou quartas de argola.
- Corte as cenouras com tiras grandes com uma faca ou com um ralador.
- Para cozinhar este prato, qualquer prato, como caldeirão, panela funda ou panela, é adequado, o principal é ter um fundo grosso, pois todos os ingredientes devem ser fritos e cozidos em um recipiente. Colocamos a panela no fogão, despeje 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal inodoro, aqueça bem e espalhe a carne picada. Mexendo periodicamente, frite até dourar.
- Lavamos bem a cevadinha, transferimos para a panela, enchemos com água fria para que fique 1 cm mais alta que o mingau. Deixe ferver em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e a cenoura à carne dourada, misture.
- Depois sal e pimenta a gosto. Adicione uma pitada de zira, 2 folhas de louro. Se desejar, você pode usar temperos e temperos ao seu gosto. Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu pasta de tomate, misture tudo bem, continue a fritar em fogo médio até as cebolas e as cenouras ficarem macias.
- Depois que a cevada começou a ferver, nós a descartamos em uma peneira e deixamos a água escorrer. Espalhamos o mingau na carne e nos legumes, nivelamos com uma camada uniforme.
- Despeje água fervente para que o mingau fique completamente coberto. Em um mingau, cavamos 2 dentes de alho.
- Cobrimos a panela com uma tampa, reduzimos ao mínimo o calor e cozinhe por 1 a 1,5 horas até que a carne esteja macia e o mingau esteja completamente cozido. Se a água evaporar durante o cozimento, ela deve ser adicionada. Mas até o final do cozimento, nenhum mingau deve permanecer no mingau. Quando o mingau estiver cozido, retire a folha de louro, o alho e misture o mingau com a carne. Arrume em pratos e sirva. Um prato saudável, saudável e muito saboroso está pronto.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Você pode ver na receita em vídeo em anexo como preparar um prato delicioso, perfumado, saudável e de dar água na boca. Tenha uma bela vista!