Utensílios e utensílios de cozinha
- um fogão ou fogão;
- uma faca;
- placa de cozinha;
- pratos / tigelas para produtos;
- bancos;
- panela
- chave de vedação.
Os ingredientes
- Pimenta - 3 kg
- Água - 1 L
- Óleo vegetal - 250 ml
- Sal - 2 colheres de sopa. eu
- Vinagre - 150 g
- Mel - 250 ml
- Ervilhas de pimenta da Jamaica - 20 un.
- Cravo - 4 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
Etapa de cozimento
Depois de adquirir todos os ingredientes necessários, prossiga para o processo de cozimento. É implementado de acordo com o seguinte esquema:
- Lave e descasque 3 kg de pimentão.
- Corte a pimenta em 4 pedaços.
- Despeje 1 litro de água em uma panela funda, adicione 250 ml de óleo vegetal, 250 ml de mel líquido, 2 colheres de sopa. eu sal, 2 folhas de louro, 20 unid. ervilhas da pimenta da Jamaica e 4 gomos de cravo seco. Misture tudo, coloque no fogo e deixe ferver.
- Quando a mistura ferver, ferva por mais 2 minutos e adicione 150 ml de vinagre.
- Na composição resultante, envie metade da pimenta preparada e deixe ferver tudo em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe ainda por 3 minutos. Apague o fogo.
- Pegue um pote limpo e seco e coloque pimenta nele.
- Vire a placa sob a panela novamente e coloque 2 metade da pimenta nela. Da mesma forma, ferva tudo e distribua o vegetal acabado em potes.
- Misture a marinada restante na panela e despeje em cada jarra até o topo.
- Em seguida, cubra as margens com tampas, leve uma panela com um fundo largo. Coloque um pedaço de pano no fundo do recipiente e coloque suas latas por cima. Despeje a panela quente sobre os ombros das latas e ponha fogo. Deixe a água ferver.
- Após a fervura, reduza o fogo e deixe os bancos esterilizar por 5-7 minutos. Depois tiramos as latas e enrolamos com uma chave de costura.
- Enrole bem os frascos acabados e deixe esfriar completamente.
Receita de vídeo
O sabor da pimenta no óleo para o inverno pode ser significativamente transformado. Como fazer isso, profissionais experientes lhe dirão no vídeo abaixo.
Usando a receita apresentada no artigo, bem como outros ingredientes para preservar a pimenta no óleo, compartilhe sua experiência. Deixe seus comentários após o artigo, ajudando assim outros especialistas em culinária inexperientes a desenvolver seus talentos.