Utensílios e utensílios de cozinha
- uma placa grande ou superfície rolante,
- um copo
- colher de sopa
- peneira para farinha.
Os ingredientes
- Farinha de trigo - 1 kg
- Água à temperatura ambiente - 0,5 l
- Sal - 0,5 colher de sopa. eu
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Manteiga - 50 g
Etapa de cozimento
- Primeiro, prepare a farinha: 1 kg de peneira em uma peneira. Isso é necessário para remover grãos e partículas estranhas. E durante a peneiração, a farinha é saturada com oxigênio, o que dará ao futuro teste de leveza, uniformidade e maciez. Aproximadamente 0,5 xícaras de farinha são deixadas para derramar na fase de amassamento manual. O restante da farinha peneirada é colocado sobre uma superfície para enrolar. Fazemos um recesso no centro do slide e quebramos 2 ovos de galinha nele.
- Após os ovos, despeje 2 xícaras de água (0,5 l) no mesmo recesso. Algumas donas de casa acreditam que a massa ficará ainda mais deliciosa se você não adicionar uma água à farinha, mas um copo de água e um copo de leite.
- Despeje 0,5 colheres de sopa. eu sal. Despeje em 50 g de manteiga derretida. Pode ser derretido em uma panela no fogão ou diretamente na tigela no microondas.
- Com uma colher, começamos a misturar delicadamente os alimentos e a água no aprofundamento do monte da farinha, envolvendo gradualmente a farinha no processo de mistura. Se lhe parecer desconfortável mexer a massa com uma colher em uma superfície plana, faça o primeiro passo (amassado) líquido em uma tigela grande. E já na segunda etapa do amassamento manual, coloque a massa em uma tábua ou mesa.
- Quando a massa do meio adquire uniformidade, começamos a amassar com as mãos, coletando farinha das bordas para o centro.
- Gradualmente, você deve obter uma massa elástica e agradável com bolhas de ar, mas sem selos e locais não misturados. Normalmente, a etapa de amassar manual leva cerca de 20 minutos. Se você possui uma máquina de fazer pão, o processo de amassar pode ser mecanizado.
- Acontece que é elástico, macio e não pegajoso para as mãos da massa. Rola perfeitamente em uma camada fina, não rasga, cheira bem. Então, fazer bolinhos com isso é um prazer!
Receita de vídeo
Em uma pequena receita de vídeo, todo o processo de preparação da massa é mostrado em detalhes. Veja como é fácil e rápido fazer deliciosos bolinhos.
A receita do teste de hoje pode ser chamada de universal. Além de bolinhos, manti e ravioli, a massa também é adequada para fritar. Se você enrolá-lo em bolos finos e fritar em uma frigideira com óleo, obterá uma adição deliciosa ao chá. Cozido em uma panela seca para o jantar. Portanto, certifique-se de tomar nota desta receita comprovada. Diga-nos quais pratos você cozinha de bolinhos de massa. Ou talvez você mude algo na receita ou no processo de cozimento? Escreva sobre suas idéias nos comentários.