Como cozinhar em um fogão lento
Como qualquer eletrodoméstico, uma multicozinha requer atenção especial, mesmo durante o cozimento mais simples do ravioli.
- Não perca nem as etapas mais pequenas da receita, faça tudo por sua vez.
- Preste atenção às proporções. Se você não precisar de 50 pedaços de bolinhos, a quantidade de outros ingredientes deve ser reduzida com base nos volumes necessários.
- Não descongele os produtos antes de ferver os bolinhos em uma panela lenta, pois isso pode fazer com que eles grudem.
- Se você deseja acelerar o processo, você pode derramar água fervente na tigela de váriasooker para que o cozimento comece mais rápido.
Um fogão lento facilita muito uma receita já simples; você não precisará de muitos produtos diferentes, tempo livre ou habilidades especiais. Além disso, você pode facilmente cuidar dos seus negócios enquanto o aparelho estiver funcionando, porque a água não vai "escorrer" e o sinal sonoro não permitirá que você esqueça o próximo almoço.
Bolinhos caseiros como na foto
Se você não deseja alimentar sua família com produtos semi-acabados, é hora de aprender a cozinhar pratos caseiros. A massa para bolinhos de massa em um fogão lento não funciona, mas é bem possível cozinhá-los nesta unidade. Quanto e quanto tempo para cozinhar bolinhos, analisaremos na receita abaixo.
Você precisará de:
- farinha de trigo - 500 g;
- água para o teste - 200 ml;
- ovos grandes - 2 pedaços;
- azeite de oliva ou óleo de girassol - 1 colher de sopa;
- sal - meia colher de chá;
- carne de porco com pouca gordura - 500 g;
- cebolas - 2 unid .;
- carne bovina - 500 g;
- pimenta moída - a gosto;
- água de enchimento - 200 ml.
Cozinhar
- Despeje toda a farinha sobre a mesa, crie uma depressão.
- Despeje água salgada, ovos e manteiga nele.
- Amasse uma massa uniforme, elástica e macia.
- Amasse a massa para que ela possa ser enrolada o suficiente.
- Embrulhe com filme plástico, uma toalha de algodão e deixe por 20 minutos.
- Divida a massa em três pedaços. Torça os tubos longos de cada peça.
- Descasque e lave as lâmpadas.
- Corte a carne, faça carne picada.
- Misture a carne, cebola, sal, pimenta, adicione água.
- Faça bolinhos.
- No modo "Sopa", ferva um litro e meio de água.
- Sal a água para cozinhar, jogue os bolinhos nela, misture.
- No modo "Cozinhar", cozinhe o prato por 15 minutos.
Adicione um pouco de manteiga aos produtos acabados, polvilhe com ervas picadas. Maionese, molho de soja, mostarda ou creme de leite será um excelente molho para bolinhos caseiros exuberantes. Para quem gosta de comida apimentada, é adequado um molho de pimenta preta, pimentão e páprica. Um sabor muito interessante é associado a um molho picante, para o qual você precisa misturar o queijo Dor Blue, creme de leite e endro.
Cozinhar bolinhos de loja em um fogão lento não é diferente, certifique-se de cozinhá-los sem descongelar, você não pode mudar o modo. Não será supérfluo misturar os bolinhos 7 minutos após o início do cozimento. Lembre-se de que o principal sinal sobre a prontidão de um prato é o bolinho de massa.
Receitas originais de bolinhos de massa em um fogão lento
Europeu
Em diferentes regiões do mundo, os bolinhos são conhecidos e amados, em todos os lugares existem características próprias e segredos culinários.Você sabe cozinhar bolinhos de estilo europeu em um fogão lento? Na multicooker Panasonic, eles se tornam especialmente sensíveis no modo Steaming.
Você precisará de:
- ovo de galinha - 1 peça;
- farinha - 500 g;
- manteiga - 1 colher de sopa;
- carne de porco - 300 g;
- carne bovina - 300 g;
- cebolas - 300 g;
- sal, pimenta do reino - a gosto.
Cozinhar
- Enxágüe e seque a carne.
- Lave e descasque as cebolas.
- Corte tudo em pedaços médios.
- Passe a cebola junto com a carne pelo moedor de carne, tempere.
- Aqueça a água, introduza lentamente a farinha, o ovo.
- Amasse a massa fria.
- Deixe a massa por 30 minutos sob uma toalha.
- Despeje a água na tigela multicooker, deixe ferver.
- Mergulhe os bolinhos untados com manteiga em água fervente.
- Cozinhe por 20 minutos no modo de vapor.
Para a conveniência de esculpir, você pode usar uma forma especial de bolinhos. Nele, havia metade da massa enrolada, depois o recheio e cubra com o restante da massa. A massa deve ser polvilhada com farinha e enrolada com um rolo, após o qual os bolinhos de massa caem dos furos especiais.
De acordo com a mesma receita, os bolinhos europeus podem ser facilmente preparados por quem tem uma panela de pressão em casa, o vapor fortalece os bolinhos, eles não ficam com água, não se desfazem na água e certamente serão apreciados por quem gosta de comida al dente.
Frito
Para aqueles que ainda amam um sabor mais brilhante e crocante, bolinhos fritos no multicook de Redmond são adequados. Ao contrário de uma panela de pressão, uma panela lenta permite não apenas cozinhar, mas assar e estufar bolinhos de massa. E, quando fritos, ficam bem diferentes dos do fogão, menos gordurosos e mais suculentos.
Você precisará de:
- bolinhos congelados - 500 g;
- creme de leite - 3 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- água quente - 50 ml;
- temperos e sal a gosto.
Cozinhar
- Adicione o óleo vegetal à tigela, ative o modo “Assar”.
- Adicione bolinhos em 5 minutos.
- Feche a tampa.
- Combine água quente, creme de leite e especiarias.
- Após 20 minutos, vire os bolinhos.
- Despeje o molho sobre o prato, continue cozinhando por 15 minutos, mas não feche a tampa.
Ao servir bolinhos fritos à mesa, polvilhe-os com ervas. Para um sabor mais interessante, tente fritar cebolas, cogumelos ou bacon com eles.
Com grãos e cogumelos
Os bolinhos de massa com cogumelos têm um sabor e um aroma completamente diferentes, também chamados de kundyumy. Este prato é adequado para o jejum. Não apenas o recheio sem carne é incomum, mas o próprio cozimento. A opção mais próxima do forno da vila é assar e ferver na multicooker Polaris.
Você precisará de:
- farinha - 600 g;
- água - 250 ml;
- óleo de girassol para massa - 5 colheres de sopa;
- grumos de arroz ou trigo sarraceno - 150 g;
- cebolas - 2 pedaços;
- cogumelos porcini secos - 10 g;
- óleo de girassol para cogumelos - 2 colheres de sopa;
- água para uma decocção - 1 l;
- ervilhas de pimenta preta - 4 pedaços;
- verduras - um pequeno ramo;
- alho - 2 dentes;
- folha de louro - 2 peças;
- sal, especiarias - a gosto.
Cozinhar
- Lave os cogumelos, despeje a água por uma hora, eles ficarão mais macios.
- Despeje água fervente em uma tigela com óleo de girassol, peneire a farinha lá.
- Amasse a massa e forme uma bola.
- Cubra com a louça por meia hora.
- Despeje a água na tigela multicooker, coloque os cogumelos, esprema o alho, pimenta, adicione os verdes e a folha de louro.
- Cozinhe 10 minutos de caldo no modo "Sopa".
- Após 8 minutos, adicione sal.
- Coe o caldo.
- Lave o cereal, despeje um copo de água, sal.
- Cozinhe por meia hora no modo Mingau.
- Descasque a cebola, pique-a juntamente com os cogumelos.
- Separe o cereal, despeje o óleo na tigela.
- Por 5 minutos, frite os cogumelos com cebola no modo "Fritar".
- Adicione trigo sarraceno ou arroz, tempere com especiarias.
- Enrole a massa fina, adicione o recheio, forme envelopes.
- No modo “Assar” com a adição de óleo, cozinhe os bolinhos por 20 minutos.
- Despeje o prato com o caldo quente resultante e deixe por meia hora no modo "Ensopado".
Cozido no vapor com creme de leite e uma salada de legumes frescos, este prato se tornará o favorito de todas as festas da família. O aroma dos cogumelos irá encher sua casa por um longo tempo.
Não apenas as receitas de bolinhos na multicamada afetam o resultado final, os produtos também são muito importantes. Para um prato mais delicado, tente usar pato picado. Apesar da rigidez da própria carne, o tratamento térmico prolongado permite que esse recheio faça bolinhos arejados e derretendo na boca.
Não se negue o prazer, tente, invente. Adicione o alho da prensa à manteiga, sirva bolinhos com vinagre, amasse o recheio de carne e legumes picados, polvilhe a carne picada com pimenta, seja original!