Bolinhos de forno em uma panela no forno e suas melhores variações

4 segredos de deliciosos bolinhos assados ​​com fotos

1. Quaisquer alimentos convenientes são adequados. Congelados, crus (cozidos na hora), levemente cozidos ou fritos. No entanto, o resultado será diferente. O produto congelado ficará grudado dentro da panela, mas não ameaça cozinhar ou fritar.
2. Precisa adicionar fluido. Pode ser caldo, molho, leite, creme ou água.
3. Sob ou sem coberturas. A opção sob a capa é mais dietética. Se a panela estiver aberta, é aconselhável "fechar" os bolinhos com queijo ralado, creme de leite, maionese, farinha de rosca. Isso fornecerá ao prato um marrom dourado.
4. Tempo de cozimento. É melhor remover as panelas do forno 10-15 minutos antes do final do cozimento. Os produtos "alcançam" a si mesmos devido à alta temperatura interna.

Receitas populares de bolinhos de massa

Em molho cremoso

A receita clássica de bolinhos de massa em uma panela no forno é simples e não requer ingredientes exóticos. Devido ao fato de os bolinhos estarem definhando no leite, um molho cremoso suave é formado na panela.

Você precisará de:

• bolinhos de massa - 1 kg;
• ovos - 4 pedaços;
• leite - 250 ml;
• manteiga - 150 g;
• creme de leite - 8 colheres de sopa;
• queijo duro - 100 g.

Cozinhar

1. Cozinhe os bolinhos levemente. Será suficiente mantê-los por 3-4 minutos em água fervente com sal.
2. Coloque-os em 10-15 pedaços em cada panela.
3. Bata o leite, os ovos e o creme de leite em uma tigela separada com um garfo ou bata. Despeje a mistura em porções.
4. Adicione uma fatia de manteiga.
5. Cubra com queijo ralado.
6. Asse em forno a 200 graus por 40-45 minutos.

Crosta apetitosa irá decorar bolinhos clássicos em uma panela com queijo e creme de leite. Para formar, você precisa abrir as tampas da panela alguns minutos antes do final do cozimento. A propósito, com base nesta receita, você pode assar bolinhos de massa com cogumelos e creme de leite. Para fazer isso, basta fritar de 200 a 300 gramas de seus cogumelos favoritos em uma panela e adicioná-los ao recheio. Não há necessidade de adicionar ovos.

Amur fígado

Bolinhos de amur em vasos, cuja receita envolve o uso do fígado, é generalizada no Extremo Oriente e na Sibéria. Creme de leite e molho de fígado dão ao prato um sabor e aroma originais. Fazer bolinhos siberianos não é difícil, aqui está a receita.

Você precisará de:

• bolinhos de massa - 1 kg;
• fígado (frango ou carne, a gosto) - 300 g;
• creme de leite - 100 ml;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa;
• cebolas - 1 pc .;
• sal, pimenta, louro.

Cozinhar

1. Cozinhe levemente os bolinhos e arrume-os em panelas.
2. Frite as cebolas em uma panela funda.
3. Retire o fígado dos filmes e corte em pedaços.
4. Adicione o fígado à panela e refogue a cebola.
5. Adicione o creme de leite, a massa de tomate, o sal e os temperos à panela. Cozinhe até ficar cozido.
6. Adicione o molho com o fígado aos bolinhos em vasos.
7. Feche as panelas com tampas e cozinhe no forno a 200 graus por 25-30 minutos.

Esta é a receita básica dos bolinhos de Amur em vasos com fígado.Você pode alterá-lo se desejar: por exemplo, o prato não sofrerá muito se você o cozinhar sem pasta de tomate. Com base nesta receita, os bolinhos também são preparados em vasos na taiga, quando, em vez de coberturas cerâmicas, são usados ​​bolos feitos de massa sem fermento. Após o cozimento, podem ser ralados com alho e untados com óleo.

Estilo real com cogumelos assados

Esta opção de culinária é popularmente chamada de bolinhos de forma real. Bolinhos de massa são assados ​​com cogumelos e queijo, e eles são colocados em uma panela em camadas. Esse prato certamente poderia surpreender o povo da realeza gastronomicamente sofisticado!

Você precisará de:

• bolinhos de massa - 1 kg;
• cogumelos (qualquer um a gosto) - 200 g;
• creme de leite - 500 ml;
• queijo duro - 200 g;
• banha - 50 g;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• cebola, sal, temperos a gosto.

Cozinhar

1. Cozinhe os bolinhos levemente. Será suficiente mantê-los por 3-4 minutos em água fervente com sal.
2. Corte a banha em cubos pequenos e frite em uma frigideira bem aquecida.
3. Adicione os cogumelos picados e frite até ficarem macios.
4. Transfira a fritura para outro prato e unte a frigideira com óleo vegetal e unte levemente os bolinhos.
5. Coloque uma camada de fritura nas panelas, depois uma colher de creme de leite e bolinhos. Camadas alternativas.
6. Adicione o queijo ralado.
7. Guisado no forno a 200 graus por cerca de meia hora.

Bolinhos de massa não podem ser fritos após o cozimento, se o prato com bacon e cogumelos e creme de leite parecer muito gordo para você.

Com caldo

Esta receita é um cruzamento entre uma sopa e um prato principal. Há bolinhos de carne, caldo aromático quente e uma tampa de massa que substituirá o pão.

Você precisará de:

• bolinhos de massa - 1 kg;
• água - 1 l;
• massa fresca - 500 g;
• cebolinha, endro, salsa - a gosto.
• sal, pimenta, louro.

Cozinhar

1. Disponha os bolinhos em vasos.
2. Ferva a água e despeje-a nas panelas até os "ombros".
3. Adicione sal e especiarias.
4. Estenda a massa, faça tampas. Eles precisam ser picados com um garfo em vários lugares para que o vapor escape.
5. Coloque as panelas em um forno pré-aquecido e cozinhe a 200 graus por pelo menos meia hora.
6. Sirva com ervas picadas.

Se desejar, você pode cozinhar bolinhos em panelas no forno com caldo de carne ou qualquer outro que você gosta e comer à mão. Você também pode fazer bolinhos de massa e khinkali em vasos, de acordo com o mesmo padrão.

Como você pode ver, existem muitas maneiras de cozinhar bolinhos de massa em panelas no forno. O mais interessante é que as variações do prato não param por aí: no “pote mágico” há um lugar para uma grande variedade de ingredientes. Pode ser legumes, carnes defumadas, molhos. Crie sua própria receita com os produtos que seus entes queridos adoram!